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Ricette insolite

Galette di mele al cheddar bianco

Galette di mele al cheddar bianco

Come farlo

Passo 1

Pesare o versare leggermente la farina in un misurino asciutto e livellarla con un coltello. Unire farina, semolino, 3 cucchiai e mezzo di burro e 1/2 cucchiaino di sale in un robot da cucina; processo fino a quando la miscela assomiglia a farina grossolana. Con il robot da cucina acceso, aggiungere lentamente acqua ghiacciata attraverso lo scivolo per alimenti e frullare fino a quando non è ben amalgamato (non formare una palla). Premere delicatamente la miscela in un cerchio di 4 pollici su un involucro di plastica resistente. Copri e lascia raffreddare per 30 minuti.

Passo 2

Scalda il burro rimanente nella padella. Aggiungere la cipolla tritata, il sale, il pepe e il timo fresco e cuocere finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere il vino bianco per sfumare la padella e cuocere fino a quando il vino sarà evaporato.

Passaggio 3

Scartare la pasta e arrotolarla in un cerchio di 14 pollici su una superficie leggermente infarinata. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carta forno.

Passaggio 4

Aggiungere il composto di cipolla e timo sopra l'impasto, lasciando un bordo di 1 1/2 pollice. Disponi le mele sopra.

Passaggio 5

Adagiare metà del formaggio sulla crosta, quindi piegare i bordi dell'impasto sulle mele per coprire parzialmente. Infornare a 400 ° per 25 minuti o fino a doratura. Cospargere il resto del formaggio sulla parte esterna della crosta. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto e dorato. Lascia raffreddare per 5 minuti. Taglia in 8 spicchi.


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