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Patate Dolci Hasselback con Crema Chipotle

Patate Dolci Hasselback con Crema Chipotle


dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 1 patata, 1 cucchiaio di panna e 1 cucchiaio di coriandolo)

I tagli a fisarmonica conferiscono alla patata dei bordi esterni croccanti, mantenendo l'interno umido e morbido.

Ingredienti

  • 4 (8 once) patate dolci
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 tazza di crema messicana o panna acida
  • 2 cucchiaini di salsa adobo (da una lattina di peperoncini chipotle in salsa di adobo)
  • 1/4 di coriandolo tritato grossolanamente

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 234
  • Grassi 6 g
  • Satfat 2g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 1g
  • Proteine ​​4g
  • Carboidrati 41 g
  • Fibra 7g
  • Colesterolo 9 mg
  • Ferro 1 mg
  • Sodio 335 mg
  • Calcio 35 mg

Come farlo

Passo 1

Preriscaldate il forno a 400 °.

Passo 2

Strofina le patate. Taglia la maggior parte del percorso attraverso ciascuna patata a intervalli di 1/8 di pollice in modo che le patate sembrino una fisarmonica. Spennellare le patate con olio, mettendo l'olio tra le fette il più possibile. Metti le patate su una teglia. Infornare a 400 ° per 1 - 1 ora e 1/2 o finché sono teneri. Cospargere le patate in modo uniforme con sale.

Passaggio 3

Unisci crema e salsa adobo; spruzzare uniformemente sulle patate. Cospargere di coriandolo.


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