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Zucca di ghianda ripiena di piselli dagli occhi neri

Zucca di ghianda ripiena di piselli dagli occhi neri


Come farlo

Passo 1

Preriscalda il forno a 400 ° F. Rivesti una teglia quadrata da 8 pollici con un foglio. Mettere le metà della zucca, tagliate a faccia in su, nel piatto preparato; spennellare con 1 cucchiaio di olio e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale. Infornare a 400 ° F per 25 minuti.

Passo 2

Metti il ​​pane in un robot da cucina; pulsare fino a formare delle briciole grossolane. Scalda 1 1/2 cucchiaini di olio in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato; cuocere 3 minuti o fino a tostatura, mescolando di tanto in tanto. Togli la padella dal fuoco.

Passaggio 3

Unire i piselli e i successivi 6 ingredienti (attraverso il formaggio di capra). Dividere la miscela tra le metà della zucca; guarnire con 1 1/2 cucchiaino di olio rimanente, 1/4 di cucchiaino di sale, pangrattato e prezzemolo.


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