Ricette insolite

Verdure Al Prosciutto

Verdure Al Prosciutto

Siamo andati a "hamified" le verdure. Esatto, abbiamo dato alle verdure il prosciutto. Questo metodo richiede di mettere in salamoia le verdure in una soluzione di sale e zucchero, quindi arrostire le verdure con garretti di prosciutto in modo che possano assorbire fino all'ultima goccia del delizioso sapore di prosciutto carnoso. La naturale dolcezza delle verdure taglia il salato del prosciutto per un contorno dolce-salato che la cena delle vacanze merita. Servilo una volta e sarà sicuramente il preferito dalla famiglia. *

Ingredienti

  • 8 tazze d'acqua
  • 2 (6 once) garretti di prosciutto affumicato carnoso
  • 1/2 tazza di sale
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 2 foglie di alloro
  • 2 mazzi di carote piccole, mondate e sbucciate
  • 2 grossi finocchietti, privati ​​del torsolo e tagliati in 6 spicchi ciascuno
  • 2 grosse pastinache, sbucciate e tagliate in diagonale a pezzi (lunghi 11/2 pollici)
  • 1 testa d'aglio, separata in spicchi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • Rametti di timo

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 148
  • Grassi 8,5 g
  • Satfat 1.4g
  • Monofat 5g
  • Polyfat 0,9 g
  • Proteine ​​5.6g
  • Carboidrati 14g
  • Fibra 4.2g
  • Colesterolo 11 mg
  • Ferro 1 mg
  • Sodio 1514 mg
  • Calcio 63mg
  • Zuccheri 7,3 g

Come farlo

Passo 1

Mettere 8 tazze di acqua, garretti, sale e foglie di alloro in una casseruola a fuoco alto mescolando finché lo zucchero non si scioglie, 4-5 minuti. Mettere le verdure in una grande ciotola o in un forno olandese; versare liquido caldo con garretti sulle verdure. Metti in frigorifero per una notte.

Passo 2

Preriscaldate il forno a 400 °.

Passaggio 3

Scolare le verdure; scartare le foglie di alloro. Separare la carne dai garretti in grossi pezzi. Mettere la carne e le verdure del prosciutto su una teglia rivestita di carta stagnola. Aggiungere l'olio; lanciare bene. Cospargere di pepe. Cuocere a 400 ° fino a quando le verdure saranno molto tenere e caramellate, 30-35 minuti. Mettere in un piatto da portata; guarnire con il timo.

Note dello chef

* Questa ricetta non è conforme Luce di cottura standard nutrizionali.

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