Ricette insolite

Kombucha originale

Kombucha originale

Kombucha è una bevanda a base di tè fermentato ricca di probiotici. È frizzante, con un sapore leggermente dolce e aspro che è semplicemente irresistibile. Puoi preparare questa bevanda salutare per l'intestino ricca di probiotici che puoi preparare a casa. Dollaro per dollaro, risparmierai molto facendo il tuo se bevi regolarmente il tè. Una volta che inizi a preparare il tuo, sperimenta nuovi divertenti sapori e tipi di tè per trovare la tua ricetta di kombucha.

Come farlo

Passo 1

In una grande casseruola portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero. Aggiungere bustine di tè nero e verde e togliere dal fuoco. Lasciate in infusione 15 minuti. Rimuovere le bustine di tè e lasciar riposare finché non si raffreddano, circa 30 minuti.

Passo 2

Versare il tè raffreddato in un barattolo da un gallone. Aggiungi il tè iniziale e SCOBY. Copri il barattolo con carta assorbente e sigilla con un elastico.

Passaggio 3

Mettere da parte, coperto, per 7 giorni a 21 ° C, al riparo dalla luce solare.

Passaggio 4

Versare il tè in 5 bottiglie di vetro e 1 bottiglia di plastica attraverso l'imbuto. Aggiungere gli aromi desiderati e sigillare per 3-5 giorni. Quando la bottiglia di plastica si sente bene al tatto, il kombucha è pronto per essere consumato.

Note dello chef

* Stimare i carboidrati, il numero di zuccheri e le calorie per il kombucha fatto in casa è complicato. I numeri finali dipendono da quanto tempo fermenti e dal "livello di attività" del tuo SCOBY. Più a lungo fermenti, più aspro sarà il kombucha e più basso sarà il numero di zuccheri. Potresti fermentare il kombucha finché non rimarrà più zucchero, ma il tuo kombucha avrebbe il sapore di aceto. Se preferisci fermentare fino a quando il kombucha è piuttosto piccante, avrà meno zucchero rimanente rispetto a se preferisci fermentare più breve per mantenerlo più dolce. Un livello di zucchero inferiore abbassa le calorie ei carboidrati. L'unico modo per stabilire con precisione la quantità di zucchero presente in ogni lotto è sottoporlo a test di laboratorio. Una tipica versione commerciale contiene 60 calorie, 14 g di carboidrati e 4 g di zuccheri per bottiglia da 16 once.

Guarda il video: The Truth On What Kombucha Does To Your Body DOCTOR RESPONDS! (Novembre 2020).