Ricette insolite

Biscotti alle erbe

Biscotti alle erbe

Rinnova il tuo cestino del pane con questa semplice idea per bellissimi biscotti alle erbe. Questa tecnica funziona per qualsiasi ricetta di biscotti arrotolati (ma non far cadere i biscotti perché sono troppo irregolari); prova uno dei nostri preferiti, come i biscotti al latticello a fiocchi o i biscotti di semolino al pomodoro essiccato al sole. Puoi anche usare questa tecnica sulla tua prossima padella di pane di mais: lascialo cuocere fino quasi a cottura, quindi lamina e termina la cottura. Guarda il video per le istruzioni dettagliate.

Ingredienti

  • Pasta per biscotti arrotolata a scelta (vedi nota sopra)
  • Erbe fresche assortite, come piccole foglie di salvia, rametti di prezzemolo, punte di rosmarino e giovani sorgenti di timo
  • 1 uovo grande, leggermente sbattuto

Come farlo

Passo 1

Preriscaldare il forno secondo la ricetta del biscotto.

Passo 2

Porta a ebollizione una piccola casseruola d'acqua. Avere una ciotola di acqua ghiacciata nelle vicinanze. Sbollentare le erbe in acqua bollente da 3 a 5 secondi o fino a 10 secondi per il rosmarino; togliere immediatamente dall'acqua bollente e immergerlo in acqua ghiacciata. Scolare le erbe su strati di carta assorbente, appiattendo accuratamente le erbe; top con tovaglioli di carta aggiuntivi e peso con una padella pesante. Lasciar riposare 5 minuti.

Passaggio 3

Disporre la pasta biscotto tagliata su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare leggermente le cime dei biscotti con l'uovo sbattuto; disporre le erbe sopra i biscotti, mantenendo le erbe piatte. Spennella delicatamente un altro po 'di uovo sulle erbe. Cuocere secondo le istruzioni della ricetta.

Guarda il video: Patate Sabbiose - Gratinate alle Erbe (Novembre 2020).