Ricette tradizionali

Biscotti Sandwich Ripieni Di Crema Al Cioccolato

Biscotti Sandwich Ripieni Di Crema Al Cioccolato


Come farlo

Passo 1

Per preparare i biscotti, pesare o versare leggermente la farina nei misurini asciutti; livello con un coltello. Aggiungere la farina ei successivi 5 ingredienti (attraverso il burro) nella ciotola di una planetaria. Sbattere a bassa velocità fino a renderle friabili. Aggiungere l'albume e l'acqua; batti fino ad amalgamare.

Passo 2

Dividi l'impasto a metà. Arrotolare ogni metà dell'impasto in un tronco di 8 1⁄2 x 1 1⁄2 pollice. Avvolgere in un involucro di plastica; raffreddare 2 ore.

Passaggio 3

Preriscaldate il forno a 350 °.

Passaggio 4

Taglia ogni tronco in 48 fette (spesse 1⁄8 pollice). Disporli su teglie rivestite di carta forno.

Passaggio 5

Cuocere a 350 ° per 10-12 minuti o finché non si solidificano. Raffreddare in padella 2 minuti; trasferire i cookie su graticci e raffreddarli completamente.

Passaggio 6

Per preparare il ripieno, sbattere il grasso e 1⁄3 tazza di burro con un mixer a velocità media fino a che liscio. Aggiungere poco a poco lo zucchero a velo, sbattendo a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbatti con la vaniglia.

Passaggio 7

Distribuire circa 1 1⁄2 cucchiaino di ripieno sul lato piatto di ciascuno dei 48 biscotti; in alto con i restanti 48 biscotti, lati piatti verso il basso.

Passaggio 8

Nota: puoi congelare i tronchi di pasta avvolti per un massimo di 1 mese. Congela i biscotti sandwich preparati in un robusto sacchetto di plastica con cerniera per un massimo di 3 mesi. I biscotti si manterranno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana.


Guarda il video: Bicchierini con crema di yogurt confettura di fragole e biscotti sablè al cacao