Ricette tradizionali

Gelato Matcha-Tahini

Gelato Matcha-Tahini


Abbiamo visto molto gelato al sesamo sui social media e, siamo onesti, sbavando all'idea. E tu sai cosa? È abbastanza facile creare la tua versione a casa, usando tahini (pasta di semi di sesamo) per un sacco di sapore di nocciola e consistenza cremosa. Carica un po 'di matcha e questo gelato è esageratamente buono.

Come farlo

Passo 1

Unisci metà e metà del latte evaporato e 1/3 di tazza di zucchero in una casseruola media e pesante. Portare a ebollizione a fuoco medio (non bollire), mescolando spesso.

Passo 2

Unisci 1/3 di tazza di zucchero e tuorli rimanenti in una ciotola media, mescolando con una frusta. Sbattere gradualmente circa un quarto della miscela di latte nella miscela di tuorlo; mescolare lentamente nella miscela di latte rimanente.

Passaggio 3

Rimettere la miscela di latte nella padella; cuocere a fuoco medio-basso 2 minuti o fino a quando il composto si addensa leggermente, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco; frullare con matcha e vaniglia. Aggiungi tahini; sbatti fino a che non sia ben amalgamato. Filtrare il composto attraverso un setaccio in una ciotola; mettere la ciotola in una grande ciotola piena di acqua ghiacciata. Lasciar riposare per 15 minuti o finché non si raffredda, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4

Versare il composto nella lattina congelatore di un congelatore; congelare secondo le istruzioni del produttore. Servire subito (per una consistenza morbida) o con un cucchiaio in un contenitore e mettere in freezer per 1 o 2 ore (per una consistenza più compatta).


Guarda il video: How To Make Matcha Mille Crepe Cake Recipe 抹茶ミルクレープケーキの作り方 レシピ