Le migliori ricette

Insalata di bistecca annerita

Insalata di bistecca annerita

dare la precedenza

Per 4 persone (dimensione della porzione: circa 1 1/2 tazze)

Le insalate incentrate sulla bistecca sono un alimento base del menu gastropub americano. Sfortunatamente, l'interpretazione "insalata" è un po 'allentata: la lattuga semplicemente un letto per una porzione di proteine ​​delle dimensioni di Flinstone, i crostini di burro, tonnellate di formaggio e condimento cremoso che ricoprono tutto. Abbiamo conservato la bistecca alla griglia e poi l'abbiamo condita con l'avocado buono per te e una vinaigrette che completa le verdure piuttosto che mascherarle. Questo cambiamento non solo lo rende più sano, ma mantiene l'intero piatto paleo-friendly. Un po 'di carne fa molto: solo 12 once sono sufficienti per servire 4.

Ingredienti

  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 bistecca di fianco (12 once), tagliata
  • 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 4 tazze di rucola ben confezionate
  • 1/2 tazza di cipolla rossa affettata verticalmente (da 1 cipolla piccola)
  • 1/2 avocado maturo, tritato

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 332
  • Grassi 24,4 g
  • Satfat 5.6g
  • Monofat 15,5 g
  • Polyfat 2g
  • Proteine ​​21g
  • Carboidrati 6g
  • Fibra 2g
  • Colesterolo 58 mg
  • Ferro 2mg
  • Sodio 410 mg
  • Calcio 116mg
  • Zuccheri 2,7 g

Come farlo

Passo 1

Riscaldare una bistecchiera a fuoco medio-alto. Unisci sale, pepe, paprika e aglio in polvere in una piccola ciotola. Strofinare la miscela di spezie in modo uniforme sulla bistecca. Aggiungi la bistecca alla padella; grigliare 5 minuti per lato per media-al sangue o fino al grado di cottura desiderato. Metti la bistecca su un tagliere. Lasciar riposare 5 minuti. Tagliare attraverso la granella a fettine sottili.

Passo 2

Unisci olio, aceto e senape in una grande ciotola, mescolando con una frusta. Aggiungere la bistecca, la rucola e la cipolla; gettare al cappotto. Dividi l'insalata in 4 piatti. Completare uniformemente con l'avocado.

Guarda il video: Insalata di Pollo (Ottobre 2020).