Ricette insolite

Cheesecake alla marmellata di rabarbaro

Cheesecake alla marmellata di rabarbaro

dare la precedenza

Per 8 persone (porzione: 1 cheesecake)

Se vuoi qualcosa di dolce e lo vuoi velocemente, tira fuori dal congelatore una di queste Cheesecake alla Marmellata di Rabarbaro all'inizio della cena: sarà pronta da mangiare in tempo per il dessert. Per preparare una serie di queste prelibatezze monodose, cuoci a vapore la nostra pastella per cheesecake a cinque ingredienti (sopra il fornello!) In barattoli a prova di congelatore. Mettere a strati in muesli per croccantezza e una guarnizione di composta di fragole e rabarbaro per un contrasto dolce-aspro. Quindi, copri semplicemente con i coperchi del barattolo e congela le cheesecake. Dal momento che si scongelano a temperatura ambiente, questi dessert preconfezionati sono perfetti da preparare per il pranzo, da mettere fuori a potlucks o da gustare quasi ogni volta che hai bisogno di un dessert da asporto.

Ingredienti

  • 8 once di formaggio spalmabile con 1/3 di grassi
  • 4 once di crema di formaggio senza grassi
  • 2/3 di tazza di zucchero, più 6 cucchiai
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 3/4 di tazza di yogurt greco senza grassi
  • 2 uova grandi
  • 1 bianco d'uovo grande
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 once di rabarbaro a fette da 1/2 pollice
  • 6 once di fragole, mondate e affettate
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 1/4 tazze di muesli magro senza uvetta

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 295
  • Grassi 8,3 g
  • Satfat 4.8g
  • Monofat 0,9 g
  • Polyfat 0,6 g
  • Proteine ​​10g
  • Carboidrati 46g
  • Fibra 2g
  • Colesterolo 68 mg
  • Ferro 1 mg
  • Sodio 315 mg
  • Calcio 120 mg

Come farlo

Passo 1

Posizionare una griglia o 2 strofinacci da cucina spessi sul fondo di una pentola capiente; posto sul piano cottura.

Passo 2

Sbattere i formaggi, 2/3 di tazza di zucchero e sale con un mixer a bassa velocità fino a che liscio. Aggiungi lo yogurt; battere 1 minuto. Aggiungere le uova, l'albume e la vaniglia; sbattere fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Dividi la pastella tra 8 barattoli da mezza pinta (8 once) a bocca normale. Coprire le parti superiori di ogni barattolo con un foglio; sigillare saldamente i bordi. Mettere i barattoli nella pentola preparata; aggiungere acqua calda a una profondità di 2 pollici e coprire con un coperchio o un foglio. Portare l'acqua a ebollizione, ridurre la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando le cheesecake non saranno pronte. Rimuovere i barattoli su una griglia; raffreddare completamente.

Passaggio 3

Mentre le cheesecake cuociono, unire il rabarbaro, i restanti 6 cucchiai di zucchero ei successivi 5 ingredienti (attraverso la cannella) in una padella media. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la miscela bolle. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere da 12 a 15 minuti o fino a quando la miscela è molto densa e il liquido è evaporato, mescolando spesso. Trasferire in una ciotola e raffreddare completamente.

Passaggio 4

Usa un tovagliolo di carta umido per pulire l'interno dei barattoli da eventuali residui di pastella di cheesecake prima di aggiungere gli strati di muesli e marmellata. Metti 2 cucchiai e mezzo di muesli sullo strato di cheesecake in ogni barattolo. Completare ciascuno con 2 cucchiai di marmellata di rabarbaro. Metti i coperchi sui barattoli e congelali. Scongelare a temperatura ambiente prima di servire.

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