dare la precedenza
Per 2 persone (porzione: 3 pancake, più i condimenti divisi in modo uniforme)
Queste soffici pile di frittelle al cioccolato integrali vengono montate in un attimo grazie al frullatore. Con un consumo di 9 g di fibre per porzione, sono la prova commestibile che il cioccolato può essere abbastanza salutare per il primo pasto della giornata. Immergere prima l'avena macinata le ammorbidisce e aiuta a creare una consistenza interna cremosa. Mentre sono in ammollo, prepara la copertura allo yogurt greco, affetta le fragole e misura gli ingredienti rimanenti. Anche questi pancake si congelano meravigliosamente, quindi sentiti libero di fare una grande partita durante il fine settimana per congelare, riscaldare e goderti per tutta la settimana.
Ingredienti
- 1 tazza di avena vecchio stile
- 1/2 tazza di latte di noci non zuccherato
- 2/3 di tazza di yogurt greco al 2% a ridotto contenuto di grassi, diviso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, diviso
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 tazza di fragole fresche, tagliate in quarti
- 1 cucchiaio di noci tritate finemente
Informazioni nutrizionali
- Calorie 331
- Grassi 11,5 g
- Satfat 3.4g
- Monofat 3.1g
- Polyfat 3,4 g
- Proteine 18g
- Carboidrati 47 g
- Fibra 9g
- Zuccheri 12 g
- Colesterolo 98 mg
- Ferro 4mg
- Sodio 446 mg
- Calcio 271 mg
Come farlo
Passo 1
Metti l'avena in un frullatore ad alta potenza o in un robot da cucina. Impulsi fino a terra. Aggiungere il latte di noci; lasciate riposare 10 minuti.
Passo 2
Unisci 1/3 di tazza di yogurt greco e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia in una piccola ciotola. Sbatti per unire. Accantonare.
Passaggio 3
Aggiungere il restante 1/3 di tazza di yogurt greco, l'uovo, lo sciroppo d'acero e il restante ½ cucchiaino di vaniglia al frullatore. Frullare per 15-20 secondi, fino a ottenere una crema. Aggiungere il cacao in polvere, il sale e il lievito; frullare per 10 secondi, fino a quando non è appena combinato.
Passaggio 4
Riscalda una piastra grande o una padella antiaderente a fuoco medio. Versare ¼ di tazza di pastella per pancake sulla piastra calda. Cuocere fino a quando le parti superiori sono ricoperte di bolle e i bordi sembrano asciutti e cotti, circa 2 o 3 minuti. Capovolgi e cuoci 1 o 2 minuti sul lato opposto. Dividi i pancake in 2 piatti. Completare uniformemente con una miscela di yogurt greco, fragole e noci. Se lo desideri, aggiungi altro sciroppo d'acero sopra la superficie.
