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Ricette insolite

Orzo nero con fagioli dall'occhio

Orzo nero con fagioli dall'occhio

L'orzo nero è un chicco di famiglia che troverai in alcuni mercati specializzati o rivenditori online (abbiamo ordinato il nostro su amazon.com); puoi anche sostituire l'orzo tradizionale, o il farro, le bacche di grano o il farro. Mentre ci spostiamo negli anni futuri, la salute del suolo sarà al primo posto, molto più di quanto non lo sia oggi; in quanto tali, le colture di copertura (come i fagioli dall'occhio) costituiranno una parte maggiore della nostra dieta. Oli vegetali sani abbelliranno i nostri piatti e da fonti nuove ed entusiasmanti come l'olio di argan aromatizzato alla nocciola, che puoi anche ordinare su amazon.com (assicurati di specificare l'olio di argan culinario).

Come farlo

Unisci i primi 4 ingredienti in una grande ciotola. Dividere il composto in modo uniforme tra 4 piatti; irrorare con olio.

Apparso anche in :, aprile 2017


Guarda il video: Zuppa di Fagioli - Le Ricette di Alice (Gennaio 2021).