Barrette energetiche al mirtillo rosso e pistacchio

Questi snack bar fai-da-te sono così facili da realizzare che potresti non acquistare mai più una versione in scatola. Pensa a questa ricetta come a un modello e varia le barre in base ai tuoi gusti: prova diversi burri di noci o semi, qualsiasi altra frutta secca e qualsiasi altra frutta secca che hai a portata di mano. Le opzioni sono infinite ed è sempre soddisfacente usare ciò che hai già a casa! Le barre si adattano perfettamente a sacchetti di plastica con chiusura lampo delle dimensioni di uno spuntino, ma si dividono facilmente in quadrati. Conserva le barrette in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelale in un sacchetto per congelatore resistente per un massimo di 1 mese.

Come farlo

Passo 1

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Passo 2

Distribuire avena e quinoa su una teglia. Infornare a 350 ° F per 8 minuti o finché non saranno leggermente dorati. Freddo. Metti la miscela di avena in una grande ciotola e aggiungi mirtilli rossi, pistacchi, cocco, farina di semi di lino e cioccolato.

Passaggio 3

Unire il burro di mandorle, il nettare di agave, l'olio e il sale in una piccola casseruola a fuoco medio; portare ad ebollizione. Cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Versare il composto di burro di mandorle su quello di avena; mescolare bene per ricoprire. Premere la miscela in una pirofila quadrata di vetro o ceramica da 8 pollici rivestita con spray da cucina. Infornare a 350 ° F per 13 minuti o finché non sarà leggermente dorato. Raffreddare completamente nel piatto. Tagliare in 16 barre (1 x 4 pollici).

Note dello chef

La direttrice esecutiva di Cooking Light, Ann Pittman, esplora la bellezza a tutto tondo del grano intero nel suo nuovo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Questa guida completa ai cereali integrali sani, sostanziosi e incredibilmente versatili include qualcosa per tutti e offre nuove tecniche innovative per garantire i risultati più saporiti. Dai piatti semplici e deliziosi alle portate principali e ai dessert sublimi, questo autore vincitore del James Beard Award educa, ispira e non delude. Scopri un modo completamente nuovo di considerare i cereali integrali, come vengono preparati e come possono essere incorporati in una dieta sana ad ogni pasto.

Apparso anche in: Oxmoor House, marzo 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice