Ricette insolite

Popcorn Hipster Bait (Popcorn con Kale e Sriracha Butter)

Popcorn Hipster Bait (Popcorn con Kale e Sriracha Butter)


Come farlo

Passo 1

Unire il cavolo nero e 1 1/2 cucchiaino di olio, mescolando bene; disporre metà del cavolo nero su tovaglioli di carta adatti al microonde. Forno a microonde a HIGH 4 minuti o fino a croccante, controllando ogni 20 secondi dopo 2 1/2 minuti. Ripeti con il cavolo nero rimasto. Riscalda un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio; ricciolo per ricoprire. Aggiungi popcorn; coprire e cuocere 3 minuti o finché i chicchi non scoppiano, agitando spesso la padella. Quando lo scoppio rallenta, rimuovere la padella dal fuoco. Lasciar riposare 1 minuto o fino a quando smette di scoppiettare.

Passo 2

Unisci burro, Sriracha, 1 1/2 cucchiaino di olio e sale in una ciotola adatta al microonde; microonde a HIGH 30 secondi. Versare la miscela di burro sui popcorn; mescolare bene per ricoprire. Condisci con chips di cavolo nero. Servite subito.

Note dello chef

La direttrice esecutiva di Cooking Light, Ann Pittman, esplora la bellezza a tutto tondo del grano intero nel suo nuovo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Questa guida completa ai cereali integrali sani, sostanziosi e incredibilmente versatili include qualcosa per tutti e offre nuove tecniche innovative per garantire i risultati più saporiti. Dai lati semplici e deliziosi alle portate principali e ai dessert sublimi, questo autore vincitore del James Beard Award educa, ispira e non delude. Scopri un modo completamente nuovo di considerare i cereali integrali, come vengono preparati e come possono essere incorporati in una dieta sana ad ogni pasto.

Apparso anche in: Oxmoor House, marzo 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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