Ricette tradizionali

Parmigiano di pollo in padella

Parmigiano di pollo in padella

Come farlo

Passo 1

Preriscalda il forno a 425 ° F. Utilizzando un foglio di alluminio, costruire una "padella" quadrata da 10 pollici con un bordo alto 1 pollice su tutti i lati. Posizionare un quadrato di alluminio su 1 lato di una teglia da forno bordata. Mettere i pomodori, l'aglio, 2 cucchiaini di olio e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe in un quadrato di carta stagnola; mescolare per unire. Cuocere in forno preriscaldato 20 minuti.

Passo 2

Mentre i pomodori cuociono, cuocere le linguine secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare; coprire per tenere in caldo.

Passaggio 3

Tagliare ogni petto di pollo a metà orizzontalmente, parallelamente al piano di lavoro, per formare 4 cotolette sottili. Metti le uova in un piatto fondo. Metti il ​​panko in un secondo piatto poco profondo. Immergere le cotolette di pollo, 1 alla volta, nell'uovo, lasciando sgocciolare l'eccesso. Dragare nel panko, premendo con forza per far aderire entrambi i lati delle cotolette. Disporre le cotolette rivestite sulla teglia accanto al quadrato di alluminio. Cuocere pollo e pomodori fino a quando il pollo è cotto e i pomodori sono leggermente dorati, circa 15 minuti.

Passaggio 4

Mettere la miscela di pomodoro, il concentrato di pomodoro e i 2 cucchiai di olio rimanenti in un robot da cucina; frullare fino a tritare finemente e diventare quasi omogeneo, 3-4 volte. Accantonare.

Passaggio 5

Aumentare la temperatura del forno per cuocere alla griglia con una griglia a 6 pollici dal fuoco. Completare ogni cotoletta in modo uniforme con i formaggi. Cuocere alla griglia finché il formaggio non è frizzante, circa 3 minuti.

Passaggio 6

Servire il pollo sulla pasta e condire uniformemente con la salsa di pomodoro. Cospargere le porzioni con basilico.

Guarda il video: Pollo cremoso al parmigiano: pronto in 10 minuti in padella! (Ottobre 2020).