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Ricette insolite

Insalata nizzarda al prosciutto

Insalata nizzarda al prosciutto

Il nostro sostanzioso riff sull'insalata nizzarda comprende fagiolini scattanti, patate croccanti e olive marinate, il tutto condito con una vinaigrette scalogno-senape. Prepara un doppio condimento e usalo su braciole di maiale, ciotole di cereali o verdure arrostite per tutta la settimana. Guarda il bar delle olive nella sezione dei cibi preparati dei negozi di alimentari specializzati per una varietà di accessori salati. Servi questo piatto ricco di proteine ​​al volo preparando i condimenti in anticipo e aspettando di condire l'insalata fino al momento di mangiare.

Come farlo

Passo 1

Unisci ¼ di tazza di olio, senape, miele, succo di limone, scalogno, sale e 1/8 cucchiaino di pepe nero in una ciotola. Mescola con una frusta. Accantonare.

Passo 2

Mettere le patate in una casseruola media; coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché sono teneri. Scolare.

Passaggio 3

Scaldare 1 cucchiaio di olio rimanente in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate, tagliate verso il basso, e il restante 1/8 di cucchiaino di pepe nero; cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Trasferisci su un piatto.

Passaggio 4

Aggiungere i fagiolini alla padella e cuocere, 3-4 minuti, finché non diventano teneri. Trasferisci su un piatto. Aggiungere il prosciutto nella padella e, lavorando in lotti, cuocere 1 minuto per lato, finché non si riscalda.

Passaggio 5

Dividere le verdure miste in modo uniforme tra 6 piatti. Condire uniformemente con patate, fagiolini e pomodori. Aggiungere 1 uovo sodo tagliato in quattro e 1 fetta di prosciutto a ciascuna insalata. Completare con 2 cucchiai di vinaigrette scalogno-senape. Guarnire con le olive, se lo si desidera.


Guarda il video: Zappakitchen - Insalata nizzarda (Gennaio 2021).