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Caesar Salad cremosa con uova alla coque

Caesar Salad cremosa con uova alla coque

Tralasciamo le acciughe per una versione a misura di bambino della classica insalata Caesar. Invece della lattuga romana, usiamo foglie di cavolo lacinato scure e irregolari; un rapido massaggio li rende perfettamente teneri. E invece di aggiungere l'uovo crudo al condimento, aggiungiamo un uovo alla coque a ciascuna porzione in modo che il tuorlo possa colare tutto. Una bistecchiera è un'aggiunta degna della tua cucina per ottenere un sapore veloce e alla griglia senza dover cucinare all'aperto. Usalo per tostare le fette di baguette e addolcire gli spicchi di cipolla rossa fresca.

Come farlo

Passo 1

Porta a ebollizione una pentola grande piena d'acqua. Aggiungere con cura le uova; cuocere 7 minuti. Immergere le uova in una ciotola piena di acqua ghiacciata; lasciate riposare 3 minuti. Pelare e tagliare a metà.

Passo 2

Unisci il cavolo nero, 1 cucchiaio di succo e l'olio in una grande ciotola; massaggiare schiacciando e mescolando la miscela di cavolo per 1 minuto o fino a quando leggermente appassita.

Passaggio 3

Unisci il restante 1 cucchiaio di succo, la maionese, 2 cucchiai di acqua, sale, pepe e aglio in una ciotola. Incorporare 2 cucchiai di formaggio. Aggiungere la miscela di maionese alla miscela di cavoli; lanciare.

Passaggio 4

Riscaldare una bistecchiera a fuoco medio-alto. Rivestire la padella con uno spray da cucina. Aggiungere la cipolla e le fette di pane nella padella; cuocere la cipolla 4 minuti per lato e il pane 2 minuti per lato. Separare gli spicchi di cipolla a pezzi, se lo si desidera.

Passaggio 5

Dividi il composto di cavolo nero in 4 ciotole. Completare uniformemente con metà delle uova, cipolla rossa, pane e formaggio rimanente.

Guarda il video: Caesar Salad - Ricetta Senza Uova (Ottobre 2020).