Ricette insolite

Purea di acero e burro

Purea di acero e burro


dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 2/3 tazza)

Invece di patate dolci, prova la zucca amidacea ricca di carotene per il tuo prossimo purè. Un robot da cucina renderà la miscela liscia come la seta. Puoi anche cambiare il profilo scambiando sciroppo d'acero e zenzero fresco con un po 'di cannella in polvere e curry in polvere o salvia fresca tritata e parmigiano grattugiato.

Ingredienti

  • 4 tazze di zucca butternut sbucciata a cubetti
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato grattugiato
  • 5/8 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 spicchio d'aglio grattugiato
  • 4 cucchiaini di semi di zucca tostati e non salati

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 130
  • Grassi 4 g
  • Satfat 2g
  • Insat 1g
  • Proteine ​​2g
  • Carboidrati 24g
  • Fibra 3g
  • Zuccheri 9 g
  • Zuccheri aggiunti 6g
  • Sodio 323 mg
  • Calcio 8% DV
  • Potassio 15% DV

Come farlo

Porta a ebollizione una pentola grande piena d'acqua. Aggiungere la zucca butternut; cuocere 10 minuti o finché sono teneri. Scolare. Mettere la zucca buttenut sbucciata a cubetti in un robot da cucina con sciroppo d'acero puro, burro non salato, zenzero fresco sbucciato grattugiato, sale kosher, pepe nero e spicchio d'aglio grattugiato; processo fino a che liscio. Completare con chicchi di semi di zucca non salati tostati.


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