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Insalata Calda Di Patate E Pancetta

Insalata Calda Di Patate E Pancetta

dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 1 tazza)

Le patate fingerling burrose e dalla buccia sottile cuoceranno abbastanza velocemente in un forno caldo, diventando ben croccanti fuori e cremose all'interno. La pancetta è pancetta stagionata, non affumicata. Cerca pancetta predetta (come la testa di cinghiale) per risparmiare tempo. Servire con un uovo semplice e una frittata verde a foglia verde o filetti di pesce scottati.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 libbra di patate fingerling dimezzate
  • 1/3 di tazza di pancetta a dadini
  • 2/3 di tazza di cipolla rossa affettata
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di senape di Digione granulosa
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio di dragoncello tritato

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 210
  • Grassi 11 g
  • Satfat 3g
  • Insat 6g
  • Proteine ​​4g
  • Carboidrati 22g
  • Fibra 3g
  • Zuccheri 2 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 335 mg
  • Calcio 2% DV
  • Potassio 1% DV

Come farlo

Preriscalda il forno a 450 ° F. Unisci olio d'oliva, sale kosher, pepe nero e patate fingerling tagliate a metà su una teglia. Infornare a 450 ° F per 20 minuti. Cuocere la pancetta a dadini in una padella per 5 minuti medi. Aggiungere la cipolla rossa affettata; cuocere 2 minuti. Mescolare l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva e la senape di Digione granulosa. Aggiungere il composto di pancetta, l'erba cipollina tritata e il dragoncello tritato alle patate.


Guarda il video: INSALATA DI PATATE SENZA MAIONESE! OTTIMA! (Gennaio 2021).