Come farlo
Passo 1
Porta a ebollizione 2/3 di tazza di acqua e 2/3 di tazza di aceto in una piccola casseruola. Aggiungere la cipolla; far bollire 1 minuto. Togliere dal fuoco; lasciate riposare 15 minuti. Scolare.
Passo 2
Mentre la cipolla sta riposando, bucate le barbabietole alcune volte con un coltello; avvolgere in un grande pezzo di carta pergamena adatta al microonde. Forno a microonde ad alta finché sono teneri, circa 8 minuti. Raffreddare leggermente; strofinare le pelli con un tovagliolo di carta. Taglia le barbabietole a spicchi.
Passaggio 3
Mentre le barbabietole cuociono, scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Unisci l'aglio in polvere, la paprika, il cumino e 1/4 di cucchiaino di sale; strofinare sul pollo. Aggiungere 1 cucchiaio di olio nella padella; turbinio. Aggiungi il pollo; cuocere fino al termine, 6 minuti per lato. Mettere su un tagliere; lasciate riposare 5 minuti. Tagliate a fette.
Passaggio 4
Porta a ebollizione una pentola media di acqua. Aggiungere i broccolini e cuocere fino a quando diventano teneri e croccanti, circa 2 minuti; scolare. Risciacquare con acqua fredda; scolare.
Passaggio 5
Metti l'aglio in un mini robot da cucina; frullare fino a tritarle finemente. Aggiungere il prezzemolo; pulsare fino a tritarle. Aggiungere i restanti 5 cucchiai di olio, i restanti 1 1/2 cucchiaino di aceto e 1/2 cucchiaino di sale; frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Riscaldare il farro secondo le indicazioni sulla confezione. Unisci gli spicchi di barbabietola, il farro e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Dividere il composto di farro e i broccolini in modo uniforme tra 4 piatti; guarnire uniformemente con cipolla, fette d'arancia e pollo. Condire ogni porzione con circa 2 cucchiai di salsa al prezzemolo; se lo si desidera, cospargere con aneto.
