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Bistecca con Tapenade Misto di Olive, Zucca Butternut e Fagiolini

Bistecca con Tapenade Misto di Olive, Zucca Butternut e Fagiolini

Questo piatto abbondante si riunisce in un attimo grazie agli esperti reperti del supermercato come la zucca precotta surgelata, le olive del banco delle olive e le barbabietole a spirale (disponibili nella sezione prodotti). Se non riesci a trovare le barbabietole, puoi aggiungere 1/3 di tazza di barbabietole precotte e affettate ai fagiolini cotti e scolati. Tagliare la bistecca a metà velocizzerà anche la cottura; assicurati di lasciarlo riposare qualche minuto prima di affettarlo.

Come farlo

Passo 1

Cuocere la zucca secondo le indicazioni sulla confezione. Metti la zucca in una ciotola; aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale.

Passo 2

Unisci le olive, lo scalogno, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di succo, l'aceto, la scorza e il peperoncino tritato in una ciotola.

Passaggio 3

Porta a ebollizione una pentola grande piena d'acqua. Aggiungi fagioli bianchi; cuocere fino a quando diventano teneri, circa 4 minuti. Metti le barbabietole in uno scolapasta; scolare i fagioli bianchi sulle barbabietole. Metti il ​​composto in una ciotola. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio e il restante 1 cucchiaio di succo; lanciare.

Passaggio 4

Riscaldare una bistecchiera o una padella grande a fuoco alto; ricoprire con spray da cucina. Cospargere la bistecca con pepe nero e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi la bistecca alla padella; cuocere al grado di cottura desiderato, da 4 a 5 minuti per lato per medie-rare. Metti la bistecca su un tagliere; lasciate riposare 5 minuti. Tagliarla a fettine sottili.

Passaggio 5

Dividere la zucca butternut, il miscuglio di fagioli bianchi e la bistecca in 4 piatti. Top bistecca in modo uniforme con la miscela di olive. Cospargere le porzioni in modo uniforme con il prezzemolo.

Guarda il video: Ricette Life 120 Tacchino e fagiolini (Ottobre 2020).