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Queste ciotole mediterranee di pollo e cuscus sono infinitamente adattabili

Queste ciotole mediterranee di pollo e cuscus sono infinitamente adattabili

Queste ciotole veloci di pollo e verdura sono adattabili all'infinito a seconda di ciò che hai a portata di mano. Oltre a cetrioli e pomodori, potresti provare carote a fette sottili, cimette di broccoli e zucchine al vapore o cavolfiore arrosto. Puoi anche salmone in fiocchi o agnello cotto a fette per il pollo. Tratta il cuscus come se fosse pasta, cuocendo a fuoco lento finché non diventa tenero e poi scolalo. A differenza della maggior parte delle paste, ti consigliamo di sciacquare e scolare il couscous in modo che i chicchi non si aggreghino.

Come farlo

Passo 1

Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere il cuscus; cuocere 3 minuti o fino a quando leggermente tostato, mescolando spesso. Aggiungere 2 1/4 tazze di acqua; portare ad ebollizione. Riduci il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 14 minuti o fino al termine. Scolare; risciacquare con acqua fredda. Scolare.

Passo 2

Unisci lo yogurt e i prossimi 5 ingredienti (attraverso l'aglio) in una ciotola. Mescola 1 cucchiaio di aneto. Dividete il cuscus cotto in modo uniforme in 4 ciotole.

Passaggio 3

Disporre uniformemente pollo, cetriolo, pomodori, cipolla rossa e feta sul cuscus. Top ogni porzione con circa 3 cucchiai di miscela di yogurt; cospargere con il restante 1 1/2 cucchiaino di aneto.

Guarda il video: COUSCOUS di Carne e Verdura, spiegato in italiano (Ottobre 2020).