Ricette tradizionali

Ottieni più verdure con queste polpette di agnello e barbabietola

Ottieni più verdure con queste polpette di agnello e barbabietola

Queste polpette di agnello, barbabietola e bulgur sono un ottimo esempio dell'uso della carne come elemento di supporto piuttosto che come protagonista e di ottenere più verdure e cereali integrali nella vostra dieta. Se non riesci a trovare barbabietole precotte, avvolgere 2 barbabietole tagliate medie in carta da forno e microonde a HIGH per 2 minuti o finché sono teneri, quindi sbucciare e tritare finemente.

Come farlo

Passo 1

Preriscalda il forno a 425 ° F.

Passo 2

Mettere le barbabietole in un mini robot da cucina; frullare fino a tritarle finemente. Unisci barbabietole, bulgur, cumino, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, agnello e farina di mandorle in una ciotola; dividere e formare 12 polpette di agnello.

Passaggio 3

Scaldare l'olio in una padella larga per forno a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette alla padella; cuocere 4 minuti o fino a doratura su tutti i lati. Trasferire la teglia al forno; infornare a 425 ° F per 8 minuti o fino a cottura completa.

Passaggio 4

Unisci il restante 1/4 di cucchiaino di sale, il cetriolo, la panna acida, la menta e il succo in una piccola ciotola. Dividi le verdure in 4 piatti. Completare uniformemente con le polpette. Servire con una miscela di cetrioli.

Guarda il video: Come Cuocere le Barbabietole (Novembre 2020).