Ricette tradizionali

Questa bistecca di fianco alla padella con salsa verde è pronta in 20 minuti

Questa bistecca di fianco alla padella con salsa verde è pronta in 20 minuti

Una padella super calda, preriscaldata sotto la griglia, aiuterà a dorare la parte inferiore della bistecca mentre la griglia carbonizza la parte superiore e cuoce la carne. I broccoli sono abbastanza robusti da resistere al calore diretto; i gambi diventeranno teneri e croccanti mentre le cimette diventeranno deliziosamente frizzled. La salsa verde italiana, una miscela brillante di prezzemolo, capperi e peperoncino tritato, è il condimento piccante di cui questo semplice piatto ha bisogno. Servire con patate arrosto o riso integrale.

Come farlo

Passo 1

Preriscaldare la griglia con la griglia del forno nella posizione superiore. Mettere una teglia da forno bordata nel forno (non rimuovere la teglia mentre il forno si preriscalda).

Passo 2

Cospargere la bistecca con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Rimuovere con attenzione la teglia dal forno; aggiungere 1 cucchiaio di olio nella padella, inclinando la padella per ricoprire. Aggiungi la bistecca alla padella; grigliare 5 minuti. Togliere la teglia dal forno; girare la bistecca. Aggiungi 1 cucchiaio di olio nella padella intorno alla bistecca. Disporre i broccoli e la cipolla in modo uniforme attorno alla bistecca; Cospargere le verdure con 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino rimanente di pepe nero. Rimettere la teglia nel forno; cuocere fino a quando un termometro inserito nella bistecca non registra 140 ° F, circa 5 minuti. Metti la bistecca su un tagliere. Continua a cuocere le verdure finché sono teneri e leggermente carbonizzati, per circa 5 minuti.

Passaggio 3

Sbatti insieme il restante 1/4 di cucchiaino di sale, il restante 1/4 di tazza di olio, il prezzemolo, l'aceto, l'origano, i capperi e il peperoncino in una ciotola. Tagliare la bistecca contro il grano a fettine sottili. Distribuire uniformemente la miscela di prezzemolo sulla bistecca. Servire con miscela di verdure.

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