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Prepara bistecca e insalata con salsa della dea verde in 20 minuti

Prepara bistecca e insalata con salsa della dea verde in 20 minuti

È ora di aggiungere il condimento cremoso della dea verde alla tua normale lista di preparazione. Prepara un lotto doppio (o triplo) e tienilo a portata di mano per questa cena con insalata di bistecche ultraveloce e servi l'extra come salsa vegetariana per uno spuntino dopo la scuola. Adoriamo la fresca combinazione di aneto, scalogno e prezzemolo, ma anche il basilico sarebbe ottimo. I ravanelli delle uova di Pasqua sono una colorata scoperta primaverile, ma usa qualsiasi verdura croccante che hai a portata di mano o quella che sembra migliore al mercato.

Puoi anche trasformarlo facilmente in una cena portatile. Tritare la bistecca, condirla con verdure e salsa e arrotolarla in un involucro di cereali integrali o farcire in focacce per un pasto portatile in movimento.

Come farlo

Passo 1

Unisci maionese, scalogno, aneto, yogurt, 1/4 tazza di prezzemolo, succo di limone, acqua, pasta di acciughe, 3/8 cucchiaino di sale e aglio nella ciotola di un mini robot da cucina; processo fino a che liscio, circa 1 minuto. Accantonare.

Passo 2

Scaldare l'olio in una grande padella di ghisa a fuoco alto. Cospargere di pepe e il restante 1/4 di cucchiaino di sale sulla bistecca. Cuocere la bistecca fino a quando non sarà ben dorata sul fondo, circa 5 minuti; girare la bistecca e cuocere al grado di cottura desiderato, circa 5 minuti per media. Trasferite su un tagliere e lasciate riposare 5 minuti prima di affettarle sottilmente.

Passaggio 3

Nel frattempo, mescola la lattuga romana, il cetriolo, i ravanelli e il restante 1/4 di tazza di prezzemolo in una grande ciotola. Dividi tra 4 piatti. Top con bistecca a fette; condire con condimento.

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