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Prepara l'halibut perfettamente arrosto con insalata di erbe in 40 minuti

Prepara l'halibut perfettamente arrosto con insalata di erbe in 40 minuti

La cottura lenta a bassa temperatura è un modo quasi infallibile per cucinare il pesce senza cuocerlo troppo. Il sapore ricco e burroso e la consistenza soda e friabile dell'ippoglosso risplendono in questa ricetta. Il cerfoglio è un'erba deliziosa che sarebbe deliziosa nell'insalata, ma se non è subito disponibile, il prezzemolo è un ottimo sostituto.

Porta questa ricetta al livello successivo mettendo erbe fresche e fette di limone sotto i filetti mentre li cuoci in forno per profumare il pesce.

Come farlo

Passo 1

Preriscalda il forno a 300 ° F. Condire il pesce con sale e, se lo si desidera, pepe e lasciare riposare 20 minuti. Mescolare il pesce con l'olio in una ciotola per ricoprirlo uniformemente e metterlo in una teglia. Versare l'olio rimanente dalla ciotola sul pesce. Infornare a 300 ° F; controllare la cottura dopo 15 minuti premendo delicatamente la carne con il pollice. Se il pesce si sfalda, è pronto. In caso contrario, cuocere per altri 3-5 minuti e ricontrollare.

Passo 2

Sciacquare lo scalogno sotto l'acqua corrente fredda; asciugare tamponando. Una volta che il pesce è cotto, mescola l'olio caldo della teglia con lo scalogno, le erbe e il succo. Servire con il pesce.


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