Ricette tradizionali

Prova queste verdure primaverili arrostite con vinaigrette allo sherry e senape

Prova queste verdure primaverili arrostite con vinaigrette allo sherry e senape

dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 1/2 tazza)

La vinaigrette non è solo per le insalate!

Per un tocco di sapore fresco, condiamo le verdure primaverili arrostite con una delle nostre vinaigrette da non perdere: aceto di sherry sbattuto con olio d'oliva e senape granulosa. Tostare le verdure in forno caldo per circa 20 minuti è il tempo giusto per far risaltare i loro zuccheri naturali senza renderle troppo morbide. Se riesci a trovare delle piccole rape da insalata, provale al posto dei ravanelli. Prepara una doppia infornata di vinaigrette da tenere a portata di mano per un'insalata verde nel corso della settimana.

Ingredienti

  • 2 1/2 tazze di carote piccole tagliate a metà
  • 1 1/2 tazza di ravanelli tagliati a metà
  • 1 tazza di scalogno tagliato a metà
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • 3 cucchiaini di olio d'oliva, divisi
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero, diviso
  • 1 cucchiaio e mezzo di aceto di sherry
  • 1 cucchiaio di origano fresco tritato
  • 1 1/2 cucchiaino di senape integrale

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 122
  • Grassi 4 g
  • Satfat 1g
  • Insatfat 3g
  • Proteine ​​3g
  • Carboidrati 20g
  • Fibra 5g
  • Zuccheri 10 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 253 mg
  • Calcio 7% DV
  • Potassio 17% DV

Come farlo

Preriscalda il forno a 450 ° F. Unisci le carote tagliate a metà, i ravanelli tagliati a metà, lo scalogno tagliato a metà, il sale kosher, 1 cucchiaino e mezzo. olio d'oliva e 1/4 cucchiaino. pepe nero su una teglia da forno bordata. Cuocere fino a quando le verdure saranno dorate, circa 20 minuti. Sbatti l'aceto di sherry, l'origano fresco tritato, 1 1/2 cucchiaino. olio d'oliva, senape integrale e 1/4 cucchiaino. Pepe nero. Condisci le verdure. Servire caldo.

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