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Ricette insolite

Questo semplice burro di nocciole è MOLTO più sano della Nutella

Questo semplice burro di nocciole è MOLTO più sano della Nutella

Getty Images / Maja Pilav / EyeEm

Il burro di nocciole fatto in casa liscio come la seta è spesso trascurato per il suo cugino cioccolatoso molto popolare. Tuttavia, se togli il cioccolato, ottieni uno splendido burro di noci marrone maculato che è molto più sano e molto meno zuccherino, ma altrettanto lussuoso e indulgente.

Prepara la nostra semplicissima ricetta al burro di nocciole e cadrai immediatamente per la sua bontà cremosa, sognante e naturalmente dolce. Questo burro di noci più sottile è perfetto per condire su waffle, toast francese, frutta fresca, yogurt, farina d'avena e altro ancora.

Le nocciole possono avere un contenuto di grassi leggermente superiore rispetto alle arachidi o alle mandorle, ma sono altrettanto nutrienti. Le nocciole in realtà contengono meno grassi saturi per porzione rispetto ai pistacchi e la maggior parte del loro grasso è grasso insaturo sano per il cuore.

Padroneggia questa formula di base, quindi mescolala con cannella in polvere, estratto di vaniglia o cioccolato fondente o bianco tritato. Per ottenere i migliori risultati, usa un frullatore ad alta potenza come un Vitamix o un Ninja. Puoi anche usare un robot da cucina, ma le noci impiegheranno più tempo a rompersi.

Cerchi altre ricette di burro di noci fatte in casa? Prova questa semplice ricetta al burro di arachidi o la nostra ricetta base al burro di mandorle.

Come farlo

Passo 1

Metti le nocciole, il sale e la cannella (se utilizzata) in un frullatore. Iniziare alla velocità più bassa e frullare la miscela fino a renderla friabile, da 30 secondi a 1 minuto. Aumentare la velocità e frullare per circa 1 o 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, raschiando i lati con una spatola di gomma secondo necessità.

Passo 2

Usa la spatola di gomma per raccogliere il burro di nocciole in un contenitore ermetico. Da tenere in frigorifero.

Note dello chef

Abbiamo usato nocciole tostate a secco e non salate (un sacchetto da 16 once di Trader Joes) per comodità e nutrizione. Questa varietà non contiene sale o oli aggiunti, che possono aggiungere sodio, calorie e grassi.


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