Tempo totale
1 ora e 15 minuti
dare la precedenza
Per 6 persone (porzione: 1/2 tazza)
Un semplice pilaf di riso integrale è la piattaforma perfetta per far risplendere il confit. Gli aromi tostati lentamente conferiscono al riso un sapore straordinario, mentre l'olio ricopre i chicchi e conferisce all'amido una sensazione di bocca lussureggiante. Un tocco di erba cipollina fresca alla fine aggiunge un po 'di colore brillante e un sapore fresco e verdeggiante di allium.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di cipollotto confit
- 1/2 tazza di solidi filtrati di Spring Onion Confit
- 1 tazza di riso integrale al gelsomino della California crudo
- 2 tazze di brodo di pollo non salato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/4 tazza di erba cipollina fresca tritata
Informazioni nutrizionali
- Calorie 157
- Grassi 5 g
- Satfat 1g
- Insatfat 4g
- Proteine 4g
- Carboidrati 25g
- Fibra 2g
- Zuccheri 1 g
- Zuccheri aggiunti 0g
- Sodio 365 mg
- Calcio 1% DV
- Potassio 1% DV
Come farlo
Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere 1/2 tazza di solidi da Spring Onion Confit; cuocere fino a quando il confit inizia a dorarsi, circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il riso; cuocere fino a quando il riso diventa traslucido, circa 2 minuti, mescolando frequentemente. Mescolare il brodo, il sale e il pepe; portare ad ebollizione. Ridurre la temperatura a medio bassa; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è tenero, circa 55 minuti. Lasciar riposare, coperto, 10 minuti; pelare con una forchetta. Mescolare l'erba cipollina.
