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Riso Pilaf Con Cipolline Confit

Riso Pilaf Con Cipolline Confit

Tempo totale

1 ora e 15 minuti

dare la precedenza

Per 6 persone (porzione: 1/2 tazza)

Un semplice pilaf di riso integrale è la piattaforma perfetta per far risplendere il confit. Gli aromi tostati lentamente conferiscono al riso un sapore straordinario, mentre l'olio ricopre i chicchi e conferisce all'amido una sensazione di bocca lussureggiante. Un tocco di erba cipollina fresca alla fine aggiunge un po 'di colore brillante e un sapore fresco e verdeggiante di allium.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio di cipollotto confit
  • 1/2 tazza di solidi filtrati di Spring Onion Confit
  • 1 tazza di riso integrale al gelsomino della California crudo
  • 2 tazze di brodo di pollo non salato
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/4 tazza di erba cipollina fresca tritata

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 157
  • Grassi 5 g
  • Satfat 1g
  • Insatfat 4g
  • Proteine ​​4g
  • Carboidrati 25g
  • Fibra 2g
  • Zuccheri 1 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 365 mg
  • Calcio 1% DV
  • Potassio 1% DV

Come farlo

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere 1/2 tazza di solidi da Spring Onion Confit; cuocere fino a quando il confit inizia a dorarsi, circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il riso; cuocere fino a quando il riso diventa traslucido, circa 2 minuti, mescolando frequentemente. Mescolare il brodo, il sale e il pepe; portare ad ebollizione. Ridurre la temperatura a medio bassa; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è tenero, circa 55 minuti. Lasciar riposare, coperto, 10 minuti; pelare con una forchetta. Mescolare l'erba cipollina.


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