Ricette tradizionali

Aumenta le verdure con questo "riso" di cavolfiore verde Paleo-friendly

Aumenta le verdure con questo

dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 1/2 tazza)

Se non riesci a trovare sbriciolati di cavolfiore fresco preconfezionato o cavolfiore ricotto vicino ad altre verdure fresche preparate al tuo mercato, cerca surgelato. Oppure puoi facilmente crearne uno tuo.

Ingredienti

  • 1 tazza di foglie e gambi di coriandolo fresco tritati grossolanamente
  • 1/2 tazza di cipolla bianca tritata grossolanamente
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 jalapeño senza semi
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 libbra di cavolfiore fresco sbriciolato o cavolfiore ricotto (circa 4 tazze)
  • 1 cucchiaino di succo di lime fresco
  • 3/8 cucchiaino di sale kosher

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 99
  • Grassi 7 g
  • Satfat 1g
  • Insatfat 6g
  • Proteine ​​3g
  • Carboidrati 8g
  • Fibra 3g
  • Zuccheri 3 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 217 mg
  • Calcio 3% DV
  • Potassio 11% DV

Come farlo

Passo 1

Mettere le foglie e gli steli di coriandolo fresco tritati grossolanamente, la cipolla bianca tritata grossolanamente, lo spicchio d'aglio e il jalapeño senza semi in un mini robot da cucina; frullare fino a tritare finemente e diventare quasi pastoso, fermandosi per raschiare i lati secondo necessità.

Passo 2

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere il cavolfiore fresco sbriciolato o il cavolfiore cotto (circa 4 tazze); cuocere, mescolando di tanto in tanto, 3 minuti. Mescolare la miscela di coriandolo; cuocere, mescolando di tanto in tanto, 2 minuti o fino alla consistenza desiderata. Mescolare il succo di lime fresco e il sale kosher.

Guarda il video: Testimonianza RettoColiteUlcerosa:In remissione con Paleo.#27LeRegolediTozzi (Ottobre 2020).