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Questa insalata di patate dolci e bietole da una pentola non potrebbe essere più facile

Questa insalata di patate dolci e bietole da una pentola non potrebbe essere più facile

Assicurati di tagliare la patata dolce in piccoli pezzi di dimensioni relativamente simili per garantire una cottura rapida e uniforme. Questo metodo di cottura a una pentola mostra quanto sia facile cucinare patate e verdure alla cottura perfetta nella stessa pentola: basta avviare le patate qualche minuto prima, quindi aggiungere le bietole. Mentre le patate e le bietole cuociono, scaldare il farro precotto nel microonde o preparare una infornata di farro a cottura rapida sul fornello. Per il miglior sapore, usa l'aceto di dragoncello, che è infuso con un sapore fresco di dragoncello. In un pizzico, usa l'aceto di vino bianco.

Come farlo

Passo 1

Unisci l'acqua e la patata dolce a dadini in una casseruola media a fuoco medio-alto. Portare ad ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere 3 minuti. Mescolare la bietola arcobaleno tritata. Cuocere fino a quando appassito, circa 2 minuti; scolare bene.

Passo 2

Unire la miscela di bietole, farro cotto caldo, olio extravergine di oliva, aceto di dragoncello, sale kosher e pepe nero in una ciotola media; mescolare per combinare. Cospargere con lo scalogno affettato.


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