+
Nuove ricette

Metti via lo Spiralizer e prepara questa insalata di nastri di zucchine

Metti via lo Spiralizer e prepara questa insalata di nastri di zucchine

dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: circa 2/3 di tazza)

Le zucchine sono abbastanza tenere da essere gustate crude, specialmente le zucchine novelle. Tira fuori il tuo pratico pelapatate e taglia ogni zucchina a strisce sottili e lunghe per creare dei graziosi "nastri" di zucchine come base del lato estivo ispirato all'insalata greca. Trasformalo in un piatto principale per la stagione calda con l'aggiunta di ceci o tonno a pezzetti sott'olio.

Ingredienti

  • 14 zucchine baby (circa 12 once)
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 tazza di peperone rosso tagliato a fettine sottili
  • 1 cucchiaino di origano fresco tritato
  • 1/4 tazza di formaggio feta sbriciolato
  • 5 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 98
  • Grassi 8 g
  • Satfat 2g
  • Insatfat 6g
  • Proteine ​​3g
  • Carboidrati 4g
  • Fibra 1g
  • Zuccheri 3 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 214 mg
  • Calcio 6% DV
  • Potassio 8% DV

Come farlo

Passo 1

Radere le zucchine novelle (circa 12 once) con un pelapatate nel senso della lunghezza a listarelle sottili. Mettere le zucchine, l'aceto di vino bianco, il sale kosher e il pepe nero in una ciotola media; gettare al cappotto. Lasciar riposare 10 minuti.

Passo 2

Aggiungere il peperone rosso tagliato a fettine sottili e l'origano fresco tritato al composto di zucchine; mescolare per combinare. Cospargere con formaggio feta sbriciolato e condire con olio extravergine di oliva.


Guarda il video: Spiralizer e gli Spaghetti di zucchine (Gennaio 2021).