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Prepara un'insalata di quattro fagioli (e un pisello) al tuo prossimo barbecue

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Come farlo

Passo 1

Sbatti insieme olio d'oliva, aceto, zucchero, sale e pepe in una ciotola media. Accantonare.

Passo 2

Portare 8 tazze d'acqua a ebollizione in una grande casseruola a fuoco alto. Aggiungi fagioli bianchi e fagioli di cera; cuocere fino a quando diventano teneri, circa 5 minuti. Scolare e trasferire i fagioli in una ciotola di acqua ghiacciata. Lasciar riposare finché non si raffredda, circa 10 minuti. Scolare e mettere da parte.

Passaggio 3

Scaldare l'olio di canola in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'edamame e i piselli a schiocco di zucchero; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente carbonizzato, circa 3 minuti. Coprire e cuocere fino a quando i piselli sono teneri, circa 1 minuto.

Passaggio 4

Aggiungere la miscela di edamame, i fagioli cannellini, il sedano, la cipolla e il prezzemolo alla miscela di olio d'oliva; mescolare al cappotto. Aggiungere i fagiolini freddi e i fagioli di cera; mescolare per ricoprire prima di servire.


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