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Spiedini Di Manzo In Stile Mediterraneo Con Insalata Di Cetrioli E Menta

Spiedini Di Manzo In Stile Mediterraneo Con Insalata Di Cetrioli E Menta


La bellezza del melting pot che è la cucina americana è che siamo circondati da opportunità per assaggiare piatti provenienti da tutto il mondo. Fondamentalmente un hamburger su un bastoncino, questi kebab cuociono più velocemente e hanno un contatto più superficiale con la griglia, risultando in morsi più croccanti e succosi rispetto al tuo hamburger con panino medio. La carne di manzo speziata è perfettamente bilanciata dall'insalata di cetrioli rinfrescante, che migliora ancora con una cucchiaiata extra di yogurt greco cremoso a basso contenuto di grassi.

Come farlo

Passo 1

Preriscalda una griglia a una temperatura medio-alta (circa 450 ° F) o riscalda una padella a una temperatura medio-alta. Unisci la carne macinata, il pepe di Aleppo e il cumino in una grande ciotola. Dividi il composto di manzo in 4 porzioni (4 once) e forma delicatamente 1 porzione attorno a ciascuno dei 4 spiedini (10 pollici), accarezzando la carne piatta. Cospargere uniformemente con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero e spennellare uniformemente con 2 cucchiaini di olio. Metti gli spiedini sulle grate e griglia, senza coperchio, fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa non segna 165 ° F, da 4 a 5 minuti per lato.

Passo 2

Unire cetriolo, cipolla, 1/3 di tazza di menta, 2 cucchiai di aceto, 1/2 cucchiaino di sale, i restanti 2 cucchiai di olio e il rimanente 1/4 di cucchiaino di pepe nero in una ciotola; mescolare per unire.

Passaggio 3

Mescolare insieme lo yogurt, la menta rimasta, il restante 1 cucchiaino di aceto e il restante 1/8 cucchiaino di sale in una piccola ciotola. Dividere l'insalata di cetrioli in 4 piatti e guarnire ciascuno con uno spiedino. Servire con salsa allo yogurt per immersione.


Guarda il video: Insalata di cetrioli