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Ricette insolite

Dentice Alla Griglia Con Salsa Di Mais-Gombo

Dentice Alla Griglia Con Salsa Di Mais-Gombo

Passo 1

Preriscalda una griglia a una temperatura medio-alta (circa 450 ° F) o riscalda una padella a una temperatura medio-alta. Spruzzare mais, gombo, sedano e scalogno con spray da cucina; grigliare le verdure fino a quando sono leggermente carbonizzate, da 5 a 6 minuti. Metti l'okra in una ciotola grande. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, tagliare i chicchi di mais, affettare il sedano e tritare lo scalogno; aggiungere alla ciotola con l'okra. Aggiungere il basilico, il peperoncino, l'olio, l'aceto, 5/8 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero; mescolare per combinare.

Passo 2

Cospargere entrambi i lati dello snapper con il restante 1/2 cucchiaino di sale e il restante 1/4 cucchiaino di pepe nero. Ricoprire le grate della griglia e il pesce con uno spray da cucina. Posizionare con cura il pesce, con la pelle rivolta verso il basso, su grate unte e grigliare da 5 a 6 minuti. Capovolgere con attenzione e grigliare fino a cottura completa, altri 4-5 minuti.

Passaggio 3

Dividere il composto di verdure grigliate in 4 piatti; top con il pesce.


Guarda il video: Grigliata di Pesce Imperiale (Gennaio 2021).