Ricette insolite

Il mais cremoso alleggerito ha solo 6 g di grassi, ma tutto il sapore

Il mais cremoso alleggerito ha solo 6 g di grassi, ma tutto il sapore

dare la precedenza

Per 6 persone (porzione: circa 1/2 tazza)

Ottieni la tua crema di mais senza sensi di colpa proprio qui! Quando il mais dolce è al suo apice, bastano pochi cucchiai di panna per creare questa versione leggera e gustosa del miglior contorno estivo. Il segreto di questa ricetta è la purea di mais, che conferisce al piatto finito la sua consistenza vellutata. E poiché mescoli solo metà della miscela, ottieni comunque la soddisfacente croccantezza dai noccioli croccanti. Adorerai il tocco di sapore della noce moscata: è un'aggiunta sottile che fa una differenza sorprendente.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1/2 tazza di cipolla dolce tritata
  • 4 tazze di chicchi di mais freschi
  • 1/2 tazza d'acqua
  • 3 cucchiai di panna
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 1/8 cucchiaino di noce moscata
  • Prezzemolo fresco tritato

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 132
  • Grassi 6 g
  • Satfat 3g
  • Insatfat 2g
  • Proteine ​​4g
  • Carboidrati 20g
  • Fibra 2g
  • Zuccheri 7 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 177 mg
  • Calcio 1% DV
  • Potassio 6% DV

Come farlo

Passo 1

Sciogliere il burro non salato in un'ampia padella a fuoco medio-alto; aggiungere la cipolla dolce tritata e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Mescolare i chicchi di mais freschi e l'acqua. Copri e cuoci 10 minuti.

Passo 2

Trasferisci metà della miscela di mais in un frullatore. Rimuovere il centro del coperchio del frullatore; chiudere il coperchio e posizionare un asciugamano pulito sull'apertura. Frulla fino a che liscio. Aggiungi la purea alla padella; aggiungere la panna, il sale kosher, il pepe e la noce moscata. Cuocere a fuoco medio finché non si sarà addensato e riscaldato. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Guarda il video: I grassi ed i carboidrati vanno mangiati assieme? (Novembre 2020).