Ricette insolite

Pollo fritto in aria del generale Tso

Pollo fritto in aria del generale Tso


Come farlo

Passo 1

Sbatti l'uovo in una grande ciotola, aggiungi il pollo e ricopri bene. In un'altra ciotola, unisci 1/3 di tazza di amido di mais con sale e pepe. Trasferisci il pollo con una forchetta nella miscela di amido di mais e mescola con una spatola per ricoprire ogni pezzo.

Passo 2

Trasferire il pollo sulle griglie del forno della friggitrice ad aria (o nel cestello della friggitrice, in lotti), lasciando un piccolo spazio tra i pezzi. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400 ° F per 3 minuti. Aggiungere il pollo in pastella; cuocere per 12-16 minuti, scuotendo a metà. Lascia asciugare 3-5 minuti. Se il pollo è ancora umido su un lato, cuocilo per altri 1-2 minuti.

Passaggio 3

Sbatti insieme i 2 cucchiaini rimanenti di amido di mais con brodo, salsa di soia, ketchup, zucchero e aceto di riso. Scaldare l'olio di canola e i peperoncini in una padella larga a fuoco medio. Quando sfrigola dolcemente, aggiungi lo zenzero e l'aglio; cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.

Passaggio 4

Sbatti nuovamente la miscela di amido di mais; mescolare in una padella. Aumenta il calore a medio-alto. Quando la salsa inizia a bollire, aggiungi il pollo. Mescolare per ricoprire; cuocere fino a quando la salsa si addensa e aderisce bene al pollo, circa 1 minuto e mezzo. Spegni il fuoco; incorporare 1 cucchiaio di cipolla verde e olio di sesamo. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con i semi di sesamo e il restante 1 cucchiaio di cipolla verde.


Guarda il video: Cosce di pollo al forno