Ricette insolite

Questa vinaigrette al limone e cappero farà scoppiare le tue insalate

Questa vinaigrette al limone e cappero farà scoppiare le tue insalate

dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 2 cucchiai)

Capperi salati e limone brillante si bilanciano con l'olio di mandorle tostate, creando il condimento perfetto per frutti di mare saltati o pollo alla griglia.

Ingredienti

  • 1/4 tazza di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di mandorle affettate
  • 1 cucchiaio e mezzo di capperi impari scolati, tritati
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone
  • 2 cucchiai di succo fresco
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente
  • 1/4 cucchiaino di peperone rosso tritato

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 147
  • Grassi 16 g
  • Satfat 2g
  • Insatfat 13g
  • Proteine ​​1 g
  • Carboidrati 2g
  • Fibra 1g
  • Zuccheri 0 g
  • Zuccheri aggiunti 0g
  • Sodio 76 mg
  • Calcio 2% DV
  • Potassio 1% DV

Come farlo

Unire l'olio d'oliva e le mandorle a fette in una piccola padella antiaderente a fuoco medio e cuocere, mescolando spesso, fino a quando leggermente tostate, circa 2 minuti. Trasferisci in una piccola ciotola; lasciate raffreddare 5 minuti. Mescolare i capperi impareggiabili scolati, tritati; scorza di limone più succo fresco; erba cipollina fresca tritata finemente; e peperoncino tritato.

Guarda il video: Salse: il fondo bruno. Chef Beppe Sardi. Scuola di cucina. Saporie (Novembre 2020).