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Capesante scottate con salsa alle erbe aromatiche

Capesante scottate con salsa alle erbe aromatiche

Passo 1

Unisci lo scalogno, l'aglio, il prezzemolo, il dragoncello, l'origano, il sale e l'olio d'oliva in un robot da cucina; impulso per formare una pasta. Metti le capesante in una grande ciotola, aggiungi metà della miscela di scalogno (circa 1/4 di tazza) e mescola delicatamente per unire. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 20 minuti o fino a 8 ore. Mescolare il succo di limone nella restante metà della miscela di scalogno e mettere da parte.

Passo 2

Infila 3 capesante su ciascuno degli 8 spiedini di legno (6 pollici). Cospargere leggermente la piastra con olio di canola e scaldare a fiamma alta finché non è fumante. Mettere gli spiedini sulla piastra e cuocere, indisturbati, finché le capesante non formano una crosta, circa 3 minuti. Capovolgi gli spiedini e spegni il fuoco. Lascia riposare le capesante fino a quando non sono cotte, circa altri 2 minuti. Cospargere la miscela di scalogno riservato sopra le capesante. Porta in tavola le capesante salate e sfrigolanti sulla piastra.

Guarda il video: Spaghetti alle erbe aromatiche (Ottobre 2020).