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Insalata Di Nastro Di Carote

Insalata Di Nastro Di Carote

dare la precedenza

Per 4 persone (porzione: 1 tazza)

Mettere le mani su un pelapatate a forma di Y è il segreto per nastri di carote lunghi e belli. Anche se qui abbiamo usato carote normali, le carote multicolori sarebbero un'aggiunta vivace a questa insalata. Per risparmiare tempo, prepara in anticipo il condimento e i nastri di carote.

Suggerimento pro: Immergi i nastri in acqua ghiacciata per ottenere un bel ricciolo distinto.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 6 once di carote, tagliate a strisce lunghe
  • 2 tazze di rucola
  • 1/4 di tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato grossolanamente
  • 1 oncia di formaggio di capra sbriciolato, diviso
  • 3 cucchiai di noci pecan tostate tritate, divise

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 119
  • Grassi 9 g
  • Satfat 2g
  • Insatfat 7g
  • Proteine ​​3g
  • Carboidrati 9g
  • Fibra 2g
  • Zuccheri 6 g
  • Zuccheri aggiunti 3g
  • Sodio 188 mg
  • Calcio 6% DV
  • Potassio 5% DV

Come farlo

Sbatti insieme il succo di limone fresco, il miele, il sale kosher e il pepe nero in una piccola ciotola; frullare in olio d'oliva. Mescolare insieme le carote, tagliate a listarelle lunghe; rucola; prezzemolo fresco a foglia piatta tritato grossolanamente; e miscela di succo di limone. Dividi tra 4 piatti. Top in modo uniforme con 1 oz. formaggio di capra sbriciolato e 3 cucchiai. noci pecan tostate tritate.

Guarda il video: CAROTE in padella (Ottobre 2020).