Nuove ricette

Questa grande insalata di pasta al pomodoro essiccata al sole durerà tutta la settimana

Questa grande insalata di pasta al pomodoro essiccata al sole durerà tutta la settimana

Prepara questa insalata di pasta vegetariana di grandi dimensioni la domenica e pranzerai per tutta la settimana, oppure portala al tuo prossimo potluck o cucina e preparati a tornare a casa con una ciotola vuota!

Siamo grandi fan della pasta di ceci in questa ricetta; ricco di proteine ​​e fibre, non è solo nutriente, ma ha una consistenza e un sapore fantastici. I pomodori essiccati al sole confezionati in olio sono molto più teneri delle varietà confezionate a secco, inoltre l'olio del barattolo aumenta il sapore di questa insalata di una tacca. Come la maggior parte delle insalate di pasta, questo diventa ancora migliore il giorno successivo; rinfrescare gli avanzi servendolo sugli spinaci o con pezzi di pollo allo spiedo.

Come farlo

Passo 1

Preriscalda il forno a 450 ° F. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Risciacquare con acqua fredda e scolare. Raffreddare completamente, circa 30 minuti. Trasferisci in una ciotola grande e condisci con 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Passo 2

Mescolare insieme le zucchine e il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva su una teglia da forno bordata; disporre in uno strato uniforme. Arrostire finché sono teneri e dorati, da 8 a 10 minuti. Raffreddare completamente, circa 20 minuti.

Passaggio 3

Nel frattempo, unisci i pomodori essiccati al sole, l'olio del barattolo di pomodori essiccati, il sale e il pepe in un mini robot da cucina. Frullare fino a tritare finemente, circa 10 secondi, raschiando i lati secondo necessità. Aggiungere alla pasta e mescolare per ricoprire. Aggiungere le zucchine e le olive e mescolare delicatamente. Incorporare il formaggio di capra e i pinoli. Servire a temperatura ambiente o fresco.

Guarda il video: PASTA FREDDA CON TONNO CHE STUPIRÀ I VOSTRI OSPITI #ricetta #facile ENG SUB (Ottobre 2020).