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Abbiamo alleggerito la classica casseruola di noodle al tonno

Abbiamo alleggerito la classica casseruola di noodle al tonno


Un classico pieno di comfort, il piatto tradizionale presenta un cast di personaggi forti - panna, formaggio e noodles - e fornisce quasi 700 calorie e un giorno di grasso saturo con un solo aiuto. Nel tentativo di introdurre ingredienti più freschi rimanendo fedeli al classico, iniziamo rinforzando il ripieno con funghi carnosi, molti aromatici ed erbe aromatiche. Il concentrato di pomodoro aggiunge un contrappunto piccante alla salsa cremosa che ricopre i noodle, mentre la senape di Digione e la scorza di limone aggiungono zing. Il tonno in scatola è un alimento base della dispensa che è al centro della scena nel nostro remake (con tanti omega-3 benefici quanto quelli freschi). Al posto di un topper per pangrattato o patatine, usiamo aneto fresco e cheddar affilato per completare questa cena con un sapore brillante e una bontà di formaggio per meno sodio.

Come farlo

Passo 1

Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono molto al dente, omettendo sale e grasso. Scolateli e trasferiteli in una ciotola capiente.

Passo 2

Scaldare l'olio in una padella grande con i lati alti a fuoco medio. Aggiungi i funghi; cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 4 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere finché sono teneri, circa altri 4 minuti. Aggiungi il timo; cuocere fino a quando fragrante, circa 1 minuto, mescolando continuamente.

Passaggio 3

Aggiungere il burro; mescolare per sciogliere. Sbattere nella farina; cuocere fino a quando il roux è dorato, circa 1 minuto. Sbattendo costantemente, aggiungi del brodo; portare ad ebollizione. Ridurre a ebollizione; aggiungere il latte, il concentrato di pomodoro, la senape, la scorza e il succo di limone, il sale e il pepe. Torna a un bollore; cuocere a fuoco lento 2-3 minuti. Versare il composto nella ciotola con le tagliatelle. Mescolare il tonno e l'aneto.

Passaggio 4

Rivestire una teglia da 13 x 9 pollici con spray da cucina. Trasferire il composto di tonno nella teglia; guarnire con formaggio. Infornare a 375 ° F fino a quando le bollicine e il formaggio si saranno sciolti, circa 15 minuti. Lasciar riposare a temperatura ambiente da 5 a 10 minuti. Guarnire con aneto.


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