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Cobbler da colazione con mele caramellate

Cobbler da colazione con mele caramellate


Questo abbondante calzolaio anticipato è l'ideale per le mattine delle vacanze impegnative. Puoi preparare i biscotti speziati al cardamomo e il ripieno di mele caramellate al miele con un giorno di anticipo, quindi assemblare e cuocere il ciabattino non appena ti svegli per un trattamento mattutino senza sforzo, accogliente e soddisfacente.

Ingredienti

Biscotti

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
  • ½ tazza (1 panetto) di burro non salato freddo, tagliato a pezzi
  • 1⅓ tazze di panna fresca fredda

Farcitura e Assemblaggio

  • 1 cucchiaio. succo di limone fresco
  • 5 Pink Lady o altre mele croccanti (circa 2 libbre), private del torsolo, tagliate a spicchi spessi 1 pollice
  • Zucchero grezzo (per spolverare)
  • Yogurt bianco o alla vaniglia (per servire; facoltativo)

Preparazione della ricetta

Biscotti

  • Sbattere lo zucchero semolato, il lievito, il cardamomo, il sale e 2 tazze di farina in una ciotola media per unire. Aggiungere il burro e mescolare per ricoprire. Schiacciare velocemente il burro nella miscela di farina con le dita, lavorando fino a quando i pezzi più grandi sono delle dimensioni di un pisello. Versare gradualmente la panna, mescolando continuamente la miscela di farina con una forchetta per distribuirla. Usando un raschietto da banco flessibile o una spatola di plastica dura, piegare l'impasto su se stesso più volte, raschiando il fondo e i lati della ciotola, per riunire in una massa (l'impasto sembrerà molto umido e appiccicoso).

  • Stendete l'impasto su una superficie generosamente infarinata. Con le mani infarinate, picchiettare su un rettangolo o un quadrato spesso ¾" utilizzando un raschietto da banco o una spatola per sollevare l'impasto e spolverare sotto con altra farina se necessario per evitare che si attacchi. Spolverare il piano di lavoro con altra farina, quindi tagliare l'impasto in 4 pezzi uguali e impilare uno sopra l'altro. Spolverare con la farina e premere sulla pila. Battere fino a un quadrato di ½ "di spessore, spolverando con altra farina se necessario. Usando un raschietto da banco o un coltello affilato, taglia l'impasto in quadrati da 2 "(non preoccuparti se non sono perfetti o uniformi); dovresti averne circa 12. Metti in frigorifero fino al momento dell'uso.

  • Fai in anticipo: I biscotti possono essere preparati 1 giorno prima. Mettere su un piatto infarinato o su una teglia bordata, avvolgere bene e far raffreddare.

Farcitura e Assemblaggio

  • Scaldare il miele in una padella antiaderente da 10" (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa caramellato e di colore più intenso, come lo sciroppo d'acero, 8-10 minuti (se si utilizza una padella di ghisa, testare il colore del caramello con un cucchiaio un po' su un piatto bianco). Mescolare il burro, il succo di limone e il sale fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere le mele e mescolare per ricoprire. Lasciare raffreddare.

  • Preriscaldare il forno a 425°. Spennellare i biscotti freddi con la crema e cospargerli di zucchero grezzo. Disporre i biscotti, la panna e lo zucchero con il lato rivolto verso l'alto, sopra il ripieno, lasciando alcuni spazi tra di loro. Cuocere in forno fino a quando i biscotti non sono dorati e il ripieno bolle, 25-30 minuti. Servire con yogurt a fianco (se si utilizza).

  • Fai in anticipo: Il ripieno di mele può essere preparato 1 giorno prima. Coprire e raffreddare.

Recensioni Sectioni non sono sicuro di cosa dovrebbe renderlo un articolo per la colazione, ma è decisamente troppo dolce e zuccherino?? forse una cosa americana?? in ogni caso, trovo questa ricetta un po' bla - c'è un sapore deciso nei biscotti e il miele caramellato è gustoso ma non trovo che sia particolarmente eccitante o notevole. tecnicamente i biscotti lievitano bene e il ripieno cuoce bene ma non è niente di entusiasmante. e non una colazione??? lolQuesto è stato così facile! Ho preparato gli elementi la sera prima e ho appena assemblato tutto e l'ho messo in forno la mattina. Una cosa che direi è che se non sei così appassionato di miele, questo ha un sapore di miele molto evidente, ma c'è da aspettarselo. I miei biscotti si sono cotti fino in fondo e tutto è venuto insieme magnificamente. Potatosandwichtimeottawa, canada25/05/20Il primo piatto che abbia mai impressionato la mia mamma difficile da accontentare senza alcuna critica. Questo dice tutto!caramelmochiVienna, Austria27/03/20Fatto per la colazione di Natale e tutti ne sono entusiasti! Si è anche riscaldato bene come gli avanzi. Sono andato a rifarlo oggi e ho visto le recensioni e avevo bisogno di commenti, ho pensato che funzionasse perfettamente come descritto. Con la crema spennellata i biscotti non si bruciavano sopra, erano croccanti e soffici e il fondo era cotto e non crudo come altri dicevano ma aveva invece assorbito la bontà appiccicosa del miele-mela. Assolutamente delizioso. Ma ovviamente se non vi piace la qualità sciropposa al fondo del biscotto posso capirlo, ma non li ho trovati neanche lontanamente crudi o poco cotti. Questo è un vincitoreAnonimoNew York City 19/01/20Sono d'accordo con la recensione qui sotto. La cottura dei biscotti sopra la crostata ha lasciato il fondo crudo e pastoso e la parte superiore cotta. Il calzolaio è andato bene con lo yogurt, mi è piaciuto.michnationToronto, Canada01/03/20Mi piacerebbe farlo ma vorrei aggiungere i mirtilli rossi secchi alla ricetta.AnonimoVivo a Minneapolis, MN12/26/19Questa ricetta è stata un po' fuorviante. Ho cucinato la crostata con sopra i biscotti, come da istruzioni, e dopo 20 minuti le parti superiori dei biscotti stavano bruciando mentre i fondi erano ancora crudi. Consiglio vivamente di cuocere separatamente le mele e i biscotti per evitare questo pasticcio.Sophie AndersonLos Angeles19/12/19

Ricetta facile della torta di dump del ciabattino di mele al caramello.

Questa torta di mele al caramello è fatta con solo ripieno di torta di mele in scatola, mix di torta gialla confezionata, pezzi di caramello e burro se stai cercando semplici ricette di dolci per la tua famiglia questo autunno! Sembra troppo facile per essere vero, lo so, ma non solo è incredibilmente facile, ma è anche il miglior dessert di mele che ti piacerà mai. Per realizzare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:


Come si prepara la crostata di mele caramellate?

Ricordi la mia ricetta per Easy Peach Cobbler che ho fatto un po' di tempo fa? Bene, questo Caramel Apple Cobbler ha lo stesso tipo di processo. Farai uno strato di burro fuso, una semplice pastella e mele caramellate e cuocilo. Quando lo toglierai dal forno, avrai delle mele impertinenti sul fondo e una morbida torta al burro sulla parte superiore….YUM!

Per prima cosa, vorrai preparare le mele. Vedi sotto per i miei consigli su Apple. Lavate bene le mele, quindi privatele del torsolo, sbucciatele e affettatele sottilmente. La ricetta richiede 4 tazze – a seconda della dimensione della tua mela, che saranno circa 4 mele.

Metterai le mele, la cannella, lo zucchero di canna, il sale e l'acqua in una casseruola e le cuocerai finché saranno tenere. Quindi mescolerai 1 tazza di caramello, conservando il resto del barattolo per servire.

Successivamente, preparerai la pastella. È un impasto semplicissimo di farina, zucchero, lievito e latte. Una volta combinato, sei pronto per mettere insieme il calzolaio.

Versate il burro fuso sul fondo della padella, poi la pastella e infine versateci sopra il composto di mele. NON MESCOLARE. Questo è importantissimo! Infine, lo sfonderai e gusterai caldo con gelato e salsa al caramello rimanente. Swooooon!


Cobbler di mele e pere al caramello

Ingredienti

Per il ripieno:

  • 3 grandi mele Granny Smith, sbucciate e affettate (circa 1 kg e 1/2)
  • 1 tazza di zucchero di canna chiaro ben confezionato
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza di burro non salato
  • 3 pere grandi, sbucciate e affettate (circa 1 kg e 1/2)

Per l'impasto:

  • 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di avena normale cruda
  • 1/2 tazza di datteri tritati
  • 1/4 tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3/4 di tazza di latte
  • 3 cucchiai di burro, sciolto
  • 1 uovo grande, leggermente sbattuto
  • noci pecan tostate per guarnire

Istruzioni

Per fare il ripieno:

  1. Ungere leggermente una tortiera da 10 pollici o una teglia poco profonda da 2 quarti. Mettere da parte.
  2. Unire le mele, lo zucchero di canna e la farina. Mescolare per ricoprire le mele.
  3. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere il composto di mele e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando spesso, per 10 minuti. Aggiungere le pere e cuocere, mescolando spesso, per altri 5 minuti. Versare la frutta nella padella preparata.

Per fare la crostata:

  1. Unire la farina, l'avena, i datteri, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Fate un buco al centro. Mescolare insieme latte, burro e uova. Aggiungi agli ingredienti secchi, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
  2. Cucchiaio sopra la miscela di frutta. Infornare a 425° per 20-25 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata. Se lo si desidera, guarnire con noci pecan.

Appunti

Con la pasta frolla si possono fare anche 10 muffin. Riempire per due terzi gli stampini per muffin leggermente unti con la pastella. Infornare a 425° per 15 minuti.


Ingredienti

  • 1 tazza di burro, diviso
  • 1 1/3 tazze di zucchero di canna chiaro Imperial Sugar, diviso
  • 1/4 tazza di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 4 tazze di mele Granny Smith, sbucciate e tritate
  • 6 tazze di mele Honeycrisp, sbucciate e tritate
  • 1/3 tazza di zucchero semolato extra fine Imperial Sugar
  • 2 1/2 cucchiaini di amido di mais
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi*
  • 1/3 tazza di zucchero di canna chiaro Imperial Sugar
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

*Metodo con cucchiaio e spazzata: utilizzare un cucchiaio per riempire il misurino con la farina fino a ottenere la quantità richiesta. Raccogliere il misurino direttamente nel sacchetto della farina impaccherà saldamente la farina con il risultato di troppa farina necessaria per la ricetta.


Torta Di Mele Per La Colazione

Questa casseruola per la colazione alle mele è il perfetto assemblaggio facile che sembra stupendo, ha un sapore incredibile ed è così semplice.

Mentre potresti usare mele fresche e farlo fino in fondo (prova le mie mele in padella alla cannella qui), mantieni la tua casseruola "toast alla francese" il più semplice possibile usando il ripieno di torta di mele in scatola come faccio nella torta di mele coccio.

La cosa bella è che questa colazione al forno non è così dolce come sembra.

La salsa al caramello (opzionale) aggiunge un po 'di dolcezza in più, ma è più un sapore gratuito che un'opzione "troppo dolce".

E anche se non l'ho messo come parte della ricetta, queste deliziose noci pecan candite sarebbero un fantastico topper per un po' di croccantezza.

Scorri verso il basso per una versione stampabile di questo post, comprese tutte le misurazioni e le istruzioni, così puoi seguire nella tua cucina senza essere al telefono.

Ecco cosa devi raccogliere per iniziare:

  • Il pane italiano, vecchio di un giorno o fresco va bene
  • uova
  • latte
  • zucchero bianco
  • cannella in polvere
  • estratto di vaniglia
  • ripieno di torta di mele
  • salsa al caramello per servire (puoi trovare nella corsia dei gelati)


Dump Cake al caramello di mele con mix di torte

Per questa ricetta, utilizzerai un mix di torte in scatola acquistato in negozio, per rendere le cose ancora più semplici! Prendi un mix di torta dorata al burro, ma sentiti libero di sperimentare o prova un mix di torta diverso se è tutto ciò che hai a portata di mano!

Altri preparati per torte che potrebbero funzionare:

  • mix di torte fatte in casa
  • preparato per torta bianca
  • preparato per torta gialla
  • mix di torte speziate
  • mix di torta di noci pecan al burro
  • preparato per torta alla vaniglia

Riepilogo della ricetta

  • 4 tazze di mele affettate sottilmente
  • ½ tazza di zucchero bianco
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ tazza di noci pecan tritate
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 uovo, sbattuto
  • ½ tazza di latte evaporato
  • tazza di burro, fuso
  • ¼ tazza di noci pecan tritate

Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Ungere generosamente una teglia da 2 quarti.

Disporre le fette di mela in uno strato uniforme nella teglia. In una piccola ciotola, mescola 1/2 tazza di zucchero, cannella e 1/2 tazza di noci pecan. Cospargere la miscela sulle mele.

In una ciotola media, mescolare la farina, 1 tazza di zucchero, il lievito e il sale. In una ciotola a parte sbatti insieme l'uovo, il latte evaporato e il burro fuso. Versare il composto di latte nella miscela di farina tutto in una volta e mescolare fino a che liscio. Versare il composto sulle mele e cospargere la parte superiore con 1/4 di tazza di noci pecan.


Il preparato per torta rende la copertura del ciabattino così facile da realizzare

Per la farcitura della casseruola utilizziamo solo tre ingredienti importanti.

Primo, mix di torte gialle! Sei sorpreso? Dà a questo ciabattino un condimento friabile dolce che non ti aspetteresti mai.

Non è necessario mescolare insieme il preparato per torta, basta cospargerlo asciutto proprio sopra i ripieni del calzolaio.

Quindi aggiungiamo una tonnellata di cannella in polvere McCormick sopra lo strato di miscela per torte. Gli dà il condimento speziato perfetto.

E infine, versiamo sopra due bastoncini interi di burro fuso e inforniamo fino a quando non sarà caldo e spumoso!


Cobbler di mele caramellate

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Imburrare una teglia da 9x13 pollici e aggiungere le mele. In una casseruola, portare a ebollizione la panna, 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/2 tazza di zucchero semolato, il brandy, 2 cucchiai di burro, la vaniglia e 1/2 cucchiaino di sale, mescolando. Abbassare il fuoco a medio e cuocere fino a quando non si addensa, circa 5 minuti versare sulle mele.

In un robot da cucina, unire la farina, 1/2 tazza di zucchero di canna rimanente, 1/4 di tazza di zucchero semolato, 1/4 di cucchiaino di sale e la cannella. Tagliare il restante 1 1/2 bastoncini di burro in pezzi da 1/2 pollice, aggiungere alla miscela di farina e frullare fino a formare briciole grossolane, incorporare le noci.

Spargere il condimento sulle mele e cuocere fino a doratura, 1 ora. Lascia raffreddare per 10 minuti. Servire con la panna montata.


Fai bollire l'acqua nella pentola, con la griglia nascosta all'interno. Far bollire i coperchi in un'altra pentola più piccola e farli asciugare su un tovagliolo di carta usando delle pinze. Mentre l'acqua bolle nella tua pentola grande con la griglia, metti la polpa di mela preparata in un'altra pentola grande.

Aggiungere la pectina e portare a ebollizione completa. (Aggiungi 1/2 cucchiaino di burro per ridurre la schiuma.)

Nel frattempo, misura i tuoi zuccheri e preparati. Non appena la polpa di mela e la pectina sono a bollore, aggiungete gli zuccheri e 1/2 cucchiaino di cannella tutto in una volta.

Riportare a ebollizione e mantenere il bollore pieno e rotante per un minuto.

Togliere dal fuoco e versare subito nei vasetti puliti. Mettere i coperchi sopra, avvitare le fascette e abbassare sulla griglia nella pentola di acqua bollente. Coprire e far bollire 10 minuti. Per me, questo ha prodotto 4 pinte o 8 mezze pinte per lotto.

Inviato da: suzanne-mcminn il 10 marzo 2011

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