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Ricetta zuppa di pollo, peperoncino e mais

Ricetta zuppa di pollo, peperoncino e mais


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Questo è uno dei miei piatti di zuppa preferiti di tutti i tempi! È un vincitore con tutta la famiglia ed è davvero facile da fare. Tradizionalmente un piatto messicano.

5 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiaini di burro non salato
  • 2 fette di bacon, tritate
  • 4 peperoncini jalapeno, o a piacere, tritati
  • 1 o 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 250 g di mais dolce
  • 1 cucchiaino di foglie di timo
  • 2 filetti di petto di pollo senza pelle, a dadini
  • 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a dadini
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:35min ›Pronto in:50min

  1. In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro e soffriggete insieme la pancetta, i peperoncini, l'aglio e la cipolla finché la cipolla non diventa morbida. Aggiungere un po' d'acqua per evitare che si bruci o si attacchi, se necessario.
  2. Aggiungere tutto il resto e cuocere a fuoco lento coperto per circa mezz'ora (o fino a quando la patata dolce non sarà cotta). Condire a piacere.

Consiglio

Aggiungi 1 o 2 cucchiaini di amido di mais (facoltativo) al brodo di pollo se lo preferisci un po' più denso.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

LA MIGLIORE.ZUPPA.SEMPRE!! Mi è piaciuto molto anche quanto fosse facile da realizzare! Questa ricetta ha prodotto circa 6 ciotole di dimensioni decenti per me-18 marzo 2018


Ricetta Soup Maker: zuppa di pollo e mais dolce in stile cinese

Adoriamo un buon pasto cinese fuori, e la vecchia classica zuppa di pollo e mais dolce è forse il modo più gustoso per dare il via alle cose. Hai mai pensato di farla in casa? Abbiamo pensato di no.

Ora puoi portare a casa un assaggio della Cina con poca preparazione, provando la ricetta meravigliosamente semplice per la nostra nuova macchina per zuppe.

Zuppa di pollo e mais dolce in stile cinese

Ingredienti:

&bull 1 cipolla rossa, tritata finemente

&bull 250 g di pollo cotto, sminuzzato

&bull 100 g di castagne d'acqua, affettate sottilmente

&bull 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato

&bull 2 ​​cucchiaini di farina di mais mescolata con 1

cucchiaino di acqua per formare una pasta

&bull 4 cipollotti, tritati finemente

&bull 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente

  1. Mettere il brodo di pollo nella Soup Maker insieme ai chicchi di mais dolce, cipolla rossa, castagne d'acqua, zenzero, pollo sminuzzato e versare la pasta di amido di mais, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o una spatola per distribuire uniformemente
  2. Seleziona l'impostazione chunky e lascia fino al momento
  3. Dividere i noodles cotti caldi tra le ciotole da portata, spargendo sopra il peperoncino, i cipollotti e il coriandolo. Versate la zuppa sui noodles e servite

METODO

Soffriggere le cipolle con i semi di Jeeru (cumino) fino a renderle morbide. Aggiungere la carota e la patata e far appassire le verdure per 5 minuti. Aggiungere il pollo a cubetti, le spezie e far stufare per pochi minuti. Ora aggiungi l'acqua bollente e cuoci il pollo e le verdure finché sono teneri, in circa 6-7 minuti. In una casseruola sbatti il ​​latte, l'acqua del rubinetto e la zuppa confezionata fino a quando non saranno combinati. Aggiungere al pollo e alle verdure. Aggiungere il mais in stile crema e far bollire fino a che non si addensa leggermente. Prima di servire mescolate insieme panna fresca e latte in polvere facendo attenzione che non ci siano grumi e aggiungete alla zuppa. Aggiustare la zuppa con acqua bollente se troppo densa.


Pollo, Cavolfiore & Zuppa di Mais Dolce

PASSO 1
Per preparare il brodo di pollo base, metti tutti gli ingredienti in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi abbastanza acqua per coprire appena il pollo. Portare a ebollizione.

PASSO 2
Metti le 8 tazze di brodo di pollo di base in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere il cavolfiore e 1½ tazza di mais (conservare mezza tazza per dopo). Portare a bollore e cuocere per 20 minuti o finché il cavolfiore non sarà morbido. Frullare la zuppa fino a che liscio. Quindi rimettere la zuppa sul fuoco. Aggiungere il mais e il pollo rimanenti. Quindi mescolare attraverso la miscela di farina di mais. E fate sobbollire per un minuto fino a quando non si addensa leggermente. Quindi versare lentamente l'uovo. Cuocere per un altro minuto. Quindi assaggiare la zuppa e condire con sale a piacere. Dividere nelle ciotole da portata e guarnire con il cipollotto.


ZUPPA DI GOCCE D'UOVO DI MAIS DOLCE DI POLLO INDO CINESE

  • Autore: Sneh
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Resa: 2 1 x
  • Categoria: Zuppa, Cena, Secondi
  • Cucina: Cinese, Indocinese, Senza Glutine
  • Dieta: Senza Glutine

Ingredienti

  • 1 x 400 g di mais mantecato in lattina
  • 400 ml di brodo di pollo
  • 300 g di coscia di pollo disossata, tagliata a bocconcini
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • ½ cucchiaino di fiocchi di sale marino (o a piacere)
  • ¼ cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 3 cipollotti, affettati sottilmente (solo verdi)
  • 2 cucchiaini di amido di mais mescolati in tazza d'acqua
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • Salsa di soia scura, fettine di peperoncino verde in aceto bianco – per servire

Istruzioni

  1. Aggiungere la crema di mais, il brodo di pollo, il pollo disossato, lo zenzero, il sale e il pepe in una casseruola media a fuoco alto. Portare a bollore (circa 5 minuti).
  2. Riduci il calore a medio. Aggiungere il cipollotto e cuocere per 2 minuti.
  3. Aggiungere la miscela di farina di mais e mescolare bene. Continuare a cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti fino a quando la zuppa si sarà addensata e avrà ricoperto il dorso di un cucchiaio.
  4. Mentre la zuppa bolle delicatamente, mescola velocemente per creare un leggero vortice. Versare lentamente l'uovo sbattuto al centro dell'idromassaggio in un filo sottile. Togliere dal fuoco e mescolare molto delicatamente per distribuire uniformemente i nastri delle uova.
  5. Servire caldo con qualche goccia di salsa di soia scura e peperoncini verdi imbevuti di aceto.

Appunti

I due semplici condimenti sono ciò che rende davvero questa zuppa davvero deliziosa – Alcune gocce di salsa di soia e qualche goccia di aceto insieme a un paio di fette di peperoncino verde che sono ammollate.

Per renderlo vegetariano – Basta saltare il pollo e sostituire il brodo di pollo con il brodo vegetale.

Questa è una zuppa molto densa, ma può essere facilmente diluita aggiungendo 100-200 ml di brodo extra.

Se non riesci a trovare la crema di mais in scatola, fai bollire del mais fresco (1-2 pannocchie) con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale in una pentola d'acqua. Raffreddare, togliere i chicchi in un frullatore, aggiungere una tazza di acqua bollente raffreddata e frullare fino ad ottenere un composto grossolano. Usa questo al posto della crema di mais in scatola.

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Come servire la zuppa di mais e pollo?

Quando ero giovane, mia madre lo faceva mais dolce e zuppa di pollo per colazione. Lo facevamo con pane all'aglio o un pezzo di pane abbrustolito.

Ma spesso ce l'avevamo da solo come a antipasto/ antipasto o come spuntino tra i pasti.

Come spuntino, puoi abbinare la zuppa a frittelle di mais indonesiano / perkedel jagung o frittelle di fagioli mung / perkedel kacang Hijau.

Puoi goderti la tua zuppa da sola o con un pizzico della tua salsa al peperoncino preferita. La zuppa è deliziosa da accompagnare con panini freschi o un semplice toast imburrato per un pranzo leggero. Oppure puoi servire la zuppa anche come antipasto. È la tua scelta?.


Ricetta zuppa di pollo, peperoncino e mais - Ricette

Questa è una ricetta versatile e nutriente per una famiglia con palati esigenti (e un'altra idea per una doppia cena).

Se ai tuoi bambini non piacciono i sapori piccanti o forti, o le "parti fluttuanti", lascia fuori il peperoncino, il pepe, il pepe di Caienna, il cumino e la paprika. Quando la zuppa è pronta, mettetene metà in un frullatore, frullate fino a ottenere una consistenza densa e liscia e servitela con del formaggio grattugiato e dei crostini croccanti.

All'altra metà, aggiungi tutti gli ingredienti piccanti che hai lasciato fuori (ma metà della quantità indicata di seguito) e fai sobbollire per altri 10 minuti.

Di solito uso i chicchi di mais dolce in scatola e scolati (non la varietà in crema) perché sono così convenienti, ma potresti facilmente usare i chicchi congelati o quelli freschi tagliati dalla pannocchia.

Zuppa piccante di pollo, pomodoro e mais

Per la scorta:
1 pollo ruspante intero, privato del grasso in eccesso
3 pomodori maturi, tritati
1 cipolla, sbucciata e tritata grossolanamente
1 carota, pelata e tritata grossolanamente
qualche gambo di prezzemolo
un gambo di sedano
una grande foglia di alloro
qualche grano di pepe
2 chiodi di garofano interi
acqua fredda quanto basta (circa 2 litri)

Mettere tutti gli ingredienti per il brodo in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Portate a bollore, poi abbassate e fate sobbollire dolcemente per un'ora e mezza, schiumando l'eventuale schiuma che sale in superficie. Togliere il pollo e metterlo da parte a raffreddare. Filtrare il brodo in una ciotola capiente ed eliminare gli aromi. Quando il pollo si sarà raffreddato, staccare la carne cotta dalle ossa, scartando il grasso o la pelle. Tagliatela a pezzetti con le dita, coprite e mettete da parte. A questo punto puoi, se hai intenzione di pianificare in anticipo, mettere sia il brodo che i brandelli di pollo in frigo per qualche ora, o durante la notte.

Per la zuppa:
3 cucchiai (45 ml) di olio d'oliva
1 cipolla grande, sbucciata e tritata finemente
2 coste di sedano, tritate finemente
2 carote, pelate e tagliate a cubetti
3 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
2 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti di 1 cm
1 peperoncino rosso, tritato finemente [opzionale]
1 lattina di pomodori italiani, tritati
3 cucchiai (45 ml) di concentrato di pomodoro
2 tazze (500 ml) di chicchi di mais (surgelati, in scatola o freschi)
1 tazza (250 ml) di lenticchie arancioni spezzate
3 cucchiaini (15 ml) di cumino macinato
1 cucchiaino (5 ml) di paprika dolce
1 cucchiaino (5 ml) di pepe di Caienna o peperoncino in polvere, a piacere
2 cucchiaini (10 ml) di origano secco
sale e pepe nero macinato
una manciata di prezzemolo fresco tritato, o coriandolo fresco

Per servire:
cipollotti tritati
panna acida o yogurt greco semplice

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente. Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote, l'aglio, i cubetti di patate e il peperoncino e far soffriggere a fuoco medio per cinque minuti. Rimuovere il grasso dalla parte superiore del brodo raffreddato e versare il brodo sulle verdure. Portare ad ebollizione. Aggiungere tutti gli altri ingredienti della zuppa e condire bene.

Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 45 minuti a un'ora, o fino a quando le lenticchie sono cotte e i pezzi di patate sono abbastanza teneri. Aggiungi il pollo sminuzzato. Cuocere dolcemente per altri dieci minuti. Controllare il condimento, aggiungere il prezzemolo tritato e servire subito, con sopra i cipollotti tritati e una goccia di panna acida o yogurt.


Se non ha già un sapore fantastico, ravviva il tuo delizioso brodo. Condire con pepe nero ed erbe aromatiche, spremere gli agrumi per un tocco in più o aggiungere una pentola per aromi misti di erbe Knorr per un sapore fresco. Bilancia la tua zuppa di pollo piccante e acida con peperoncino e aceto, o per zuppe in stile asiatico, come questa zuppa di gnocchi di pollo e mais dolce, cambia il sale con salsa di soia a ridotto contenuto di sale o usa la salsa di pesce con parsimonia.

Il modo in cui servi la tua zuppa può trasformarla da quotidiana a qualcosa di veramente speciale. Spargere su erbe fresche, come coriandolo o prezzemolo, aggiungere un filo di olio al peperoncino, olio extra vergine di oliva o pesto, guarnire con noci tostate, cipolla rossa affettata finemente o una cucchiaiata di yogurt greco magro (prova su questo pollo e riso la minestra!). I crostini tostati fanno miracoli con la zuppa di pollo cremosa o asciugano questa zuppa di pollo e lenticchie ispirata al dal con chapati o pane naan.


Ricetta Zuppa Di Mais Dolce Di Pollo

La zuppa di pollo e mais è una ricetta facile e veloce. Questa zuppa cinese è perfetta da gustare durante l'inverno. Questa zuppa sostanziosa e leggermente piccante combina pannocchie di mais e pollo cotto. Questa zuppa è piena di proteine, brodo di pollo, verdure, pollo ed è così confortante e deliziosa. La parte migliore di questa zuppa di pollo è che ci vogliono solo 30 minuti per prepararsi. È perfetto per servire in una cena invernale e ti tiene caldo. Prepara la tua zuppa di pollo e mais con questa semplice guida alla ricetta.

Ingredienti della ricetta della zuppa di mais dolce di pollo

  • Mais in scatola - 150 gm
  • Brodo di pollo - 700 ml
  • Petti di pollo cotti - 2
  • Pannocchie di mais - 12
  • Zenzero tritato - 2 cucchiai
  • Salsa di soia leggera - 2 cucchiai
  • Salsa al peperoncino - ½ Cucchiaino
  • Sale - 1 Cucchiaino
  • Pepe - 1 Cucchiaino

Come fare la zuppa di mais dolce di pollo

Passo 1: Mettere il mais in scatola in un robot da cucina con 100 ml di brodo. Processo fino a che liscio.

Passo 2: Filtrare la purea di mais attraverso un colino, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio grande.

Passaggio 3: Tagliare il pollo a fettine sottili. Mettere il brodo rimanente in una casseruola e unire le fette di pollo.

Passaggio 4: Aggiungere la purea di mais dolce e il mais e mescolare. Coprite, portate a bollore e fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungere lo zenzero e la salsa di soia e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Passaggio 5: Aggiungere la salsa al peperoncino e mescolare, controllare il condimento e aggiustare di sale e pepe se necessario, servire.

Passaggio 6: Servi questa zuppa facile e veloce come un sostanzioso antipasto per qualsiasi pasto cinese.

Passaggio 7: Usa la crema di mais al posto del purè di mais in scatola.


Ricetta del sugo di pollo al peperoncino cinese

Marinare il pollo con tutti gli ingredienti di cui sopra tranne l'olio.

Mescolare bene e tenere da parte per 30 minuti o più in frigorifero.

Friggere in piccoli lotti.

Rimuovete su carta assorbente e tenete da parte.

INGREDIENTI PER IL SUGO

  • Olio d'oliva – 1 cucchiaio
  • Aglio + zenzero + peperoncino verde tritato finemente – 1 cucchiaio
  • Cipolla – ½ tazza a dadini e sgusciate
  • Capsico – ½ tazza a dadini
  • Salsa di soia – 1 cucchiaino
  • Salsa al peperoncino – 2 cucchiaini
  • Ketchup di pomodoro – 1 cucchiaio
  • Sale a piacere
  • Zucchero – ½ cucchiaino [facoltativo]
  • Acqua o brodo – 1 ½ tazza
  • Amido di mais – 1 cucchiaio mescolato in 2 cucchiai d'acqua

Aggiungere zenzero + aglio + peperoncino.

Soffriggere per pochi secondi. [non marrone]

Aggiungere la cipolla + il peperone e soffriggere per 1 minuto mescolando o mescolando.

Quindi aggiungere la salsa di peperoncino + salsa di soia + salsa di pomodoro.

Aggiustare di sale+zucchero+pepe pwdr e mescolare bene.

Aggiungere la miscela di farina di mais.

Mescolare e cuocere fino a quando la salsa cambia colore e diventa lucida.

Aggiungere il pollo fritto e mescolare bene fino a quando tutti i pezzi sono ben ricoperti con il sugo.


Guarda il video: 2 ZUPPE CINESI caldi invernali: Pollo mais e Prosciutto crudo e tofu